رولت سبزیجات,رولت بادمجان,غذاهای اصلی,طرز تهیه غذای جدید با بادمجان,طرز تهیه موسکا,رولت گوشت و بادمجان,پیش غذا,غذای جدید با بادمجان و سیب زمینی,طرز تهیه موسکا,آموزش آشپزی,رولت,رولت گوشت
طرز تهیه موسکا رولت
در این لحظه سیب زمینی را له کرده و نیمی از آن را داخل مواد می ریزیم و باقی مانده آن را با سس سفید مخلوط می کنیم. بعد ظرف را چرب کرده، سس سفید را ته ظرف ریخته و صاف می کنیم، روی آن بادنجان ورقه شده را می چینیم سپس روی آن مواد را ریخته و صاف می کنیم آن گاه سس سفید و پنیر پیتزای رنده شده را روی آن می ریزیم و داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرارداده تا سطح غذا طلایی شود.
موادلازم:
بادنجان ورقه ای
شش عدد
گوشت چرخ کرده
۵۰ گرم
سیب زمینی آب پز
سه عدد
فلفل دلمه ای خردشده
سه عدد
پنیرپیتزا
یک بسته
رب گوجه فرنگی
چهار قاشق غذاخوری
روغن مایع، نمک، فلفل و آویشن
به میزان لازم
ژامبون خردشده
۱۵۰ گرم
قارچ
۱۵۰ گرم
پیاز خردشده
یک عدد
سیر رنده شده
یک عدد
سس سفید
دو پیمانه
طرز تهیه
پیاز خرد شده را به همراه سیر رنده شده با مقداری روغن مایع تفت می دهیم تا سبک شود سپس گوشت، رب گوجه فرنگی، قارچ، ژامبون و فلفل دلمه ای را اضافه می کنیم. آن گاه نمک، فلفل و آویشن را به آن اضافه کرده و تفت می دهیم و شعله را خاموش می کنیم.
در این لحظه سیب زمینی را له کرده و نیمی از آن را داخل مواد می ریزیم و باقی مانده آن را با سس سفید مخلوط می کنیم. بعد ظرف را چرب کرده، سس سفید را ته ظرف ریخته و صاف می کنیم، روی آن بادنجان ورقه شده را می چینیم سپس روی آن مواد را ریخته و صاف می کنیم آن گاه سس سفید و پنیر پیتزای رنده شده را روی آن می ریزیم و داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرارداده تا سطح غذا طلایی شود.
طرز تهیه موسکا,رولت,اردور بادمجان,آموزش آشپزی,اردور بادمجان,رولت سبزیجات,طرز تهیه غذای جدید با بادمجان,رولت گوشت و بادمجان,رولت گوشت,غذای جدید با بادمجان و سیب زمینی,رولت بادمجان,غذاهای اصلی,پیش غذا
اردور بادمجان اردور بادمجان
اول بادمجان‌ها را از قطر نصف کرده و در روغن سرخ می‌‌کنیم و کنار می‌‌گذاریم سپس کره را در ظرفی ریخته و سیر را افزوده، ژامبون و قارچ خردشده را هم با آن تفت می‌‌دهیم، سپس آب گوشت و مغز نان سفید را ریخته تا آبش کشیده شود و جعفری را نیز با مواد مخلوط می‌‌کنیم کمی توی بادمجان‌ها را خالی کرده از این مواد درون بادمجان ریخته و با پشت قاشق صاف می‌‌کنیم. در ظرف پیرکس چیده و روی آن حلقه‌های گوجه‌فرنگی و جعفری ریخته و به مدت هفت دقیقه درون فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گذاشته تا اردور آماده شود.
مواد لازم :
بادمجان
چهار عدد
سیر رنده شده
دو حبه
ژامبون
۱۰۰ گرم
آب گوشت
نصف پیمانه
قارچ پخته شده
۲۵۰ گرم
مغز نان سفید
یک پیمانه
کره
۵۰ گرم
جعفری خردشده
دو قاشق سوپخوری
نمک وفلفل
به میزان لازم
طرز تهیه :
اول بادمجان‌ها را از قطر نصف کرده و در روغن سرخ می‌‌کنیم و کنار می‌‌گذاریم سپس کره را در ظرفی ریخته و سیر را افزوده، ژامبون و قارچ خردشده را هم با آن تفت می‌‌دهیم، سپس آب گوشت و مغز نان سفید را ریخته تا آبش کشیده شود و جعفری را نیز با مواد مخلوط می‌‌کنیم کمی توی بادمجان‌ها را خالی کرده از این مواد درون بادمجان ریخته و با پشت قاشق صاف می‌‌کنیم. در ظرف پیرکس چیده و روی آن حلقه‌های گوجه‌فرنگی و جعفری ریخته و به مدت هفت دقیقه درون فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گذاشته تا اردور آماده شود.
رولت گوشت,رولت,طرز تهیه موسکا,رولت گوشت و بادمجان,طرز تهیه رول بادمجان,طرز تهیه غذای جدید با بادمجان,رولت بادمجان,غذاهای اصلی,غذای جدید با بادمجان و سیب زمینی,رولت مرغ و بادمجان,آموزش آشپزی,پیش غذا,اردور بادمجان,رولت سبزیجات
طرز تهیه رول بادمجان طرز تهیه غذای جدید با بادمجان
روش تهیه مواد میانی رول:
۱ – پنیر سفید را خرد کرده و به همراه زیتون سیاه خرد شده و کاپاریس (خاویار دریایی که در ارومیه کشت می شود و از فروشگاه های مواد غذایی قابل تهیه است.) و جعفری مخلوط نمایید.
۲ – از مواد به اندازه یک قاشق سوپخوری روی هر بادمجان گذاشته و سپس آن را رول کنید.
۳ – با کمک خلال دندان آنها را فیکس کرده و سپس در یک ظرف مناسب فر قرار دهید.
۴ – سس را آماده نمایید به این ترتیب که رب را ابتدا با کمی روغن تفت دهید تا بوی خامی آن برود و سپس به آن آب گوشت و پیاز داغ و فلفل دلمه‌ای رنده شده آب گرفته را اضافه نمایید.
۵ – ادویه‌های دلخواه را زده و ۵ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید.
۶ – سپس سس را روی رول‌ها داده و در فر ۱۸۰ درجه برای مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید تا رول‌ها مزه‌دار شوند.
مواد لازم:
بادمجان ورقه شده بلند
به میزان دلخواه
اسفناج
۵۰گرم
زیتون سیاه خرد
۱۰۰گرم
پنیر فتا
۱۰۰گرم
پیاز داغ
۳ قاشق سوپ خوری
نمک، پاپریکا، پودر سیر
به میزان لازم
کاپاریس
۳ قاشق سوپخوری
جعفری خرد شده
یک قاشق سوپ خوری
مواد سس:
آب گوشت
یک پیمانه
رب
۲ قاشق سوپ خوری
پیاز داغ
یک قاشق سوپ خوری
فلفل دلمه‌ای رنده شده
۲ قاشق سوپ خوری
سیر سرخ شده
یک قاشق چایخوری
روغن زیتون
یک قاشق سوپ خوری
نمک، فلفل و ادویه‌های دلخواه
به مقدار لازم
روش تهیه:
در ابتدا بادمجان‌ها را به صورت نواری و بلند برش داده و در آب و نمک قرار دهید سپس آن را خارج کرده و پس از خشک شدن آن را در روغن سرخ کنید تا کمی برشته شود.
روش تهیه مواد میانی رول: ۱ – پنیر سفید را خرد کرده و به همراه زیتون سیاه خرد شده و کاپاریس (خاویار دریایی که در ارومیه کشت می شود و از فروشگاه های مواد غذایی قابل تهیه است.) و جعفری مخلوط نمایید. ۲ – از مواد به اندازه یک قاشق سوپخوری روی هر بادمجان گذاشته و سپس آن را رول کنید. ۳ – با کمک خلال دندان آنها را فیکس کرده و سپس در یک ظرف مناسب فر قرار دهید. ۴ – سس را آماده نمایید به این ترتیب که رب را ابتدا با کمی روغن تفت دهید تا بوی خامی آن برود و سپس به آن آب گوشت و پیاز داغ و فلفل دلمه‌ای رنده شده آب گرفته را اضافه نمایید. ۵ – ادویه‌های دلخواه را زده و ۵ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید. ۶ – سپس سس را روی رول‌ها داده و در فر ۱۸۰ درجه برای مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید تا رول‌ها مزه‌دار شوند.
