سوخاری کردن میگو,سرخ کردن میگو,غذا با میگو,خوراک میگو,طبخ میگو,میگو سوخاری,سوخاری,میگو ترد,گراتینه میگو,پختن میگو,میگو سوخاری شده,میگو سوخاری فرانسوی,آموزش آشپزی,میگو,شاه میگو,غذاهای اصلی,میگو پفکی
گراتینه میگو سرخ کردن میگو
مواد لازم:
▪ میگوی درشت : ۱۶ تا ۲۰عدد
▪ تره فرنگی : ۵۰۰گرم
▪ کره : یک سوم پیمانه
▪ کدو: ۲ عدد( حدود ۵۰۰گرم)
▪ جوز هندی : یک چهارم قاشق چایخوری
▪ پودر سیر: یک چهارم قاشق چایخوری
▪ پنیر گودا: ۱۲۵گرم
▪ آب مرغ: سه چهارم پیمانه
▪ خامه : ۱۲۵گرم
▪ زرده تخم مرغ: ۱عدد
▪ جعفری خرد شده : یک دوم پیمانه
▪ نمک و فلفل : به میزان لازم
طرز تهیه:
تره فرنگی را بشویید و به صورت خلالهای خیلی ریز درآورید. آن را در ۳ قاشق سوپخوری کره تفت دهید تاشفاف شود. کدوها را نیز خلال کرده و به تره فرنگی افزوده و حدود ۲ دقیقه تفت دهید. نمک ، فلفل و جوزهندی را به آن اضافه کنید. مواد را در ظرف نسوزی که چرب کرده اید، قرار دهید.
مواد لازم: ▪ میگوی درشت : ۱۶ تا ۲۰عدد
▪ تره فرنگی : ۵۰۰گرم
▪ کره : یک سوم پیمانه
▪ کدو: ۲ عدد( حدود ۵۰۰گرم)
▪ جوز هندی : یک چهارم قاشق چایخوری
▪ پودر سیر: یک چهارم قاشق چایخوری
▪ پنیر گودا: ۱۲۵گرم
▪ آب مرغ: سه چهارم پیمانه
▪ خامه : ۱۲۵گرم
▪ زرده تخم مرغ: ۱عدد
▪ جعفری خرد شده : یک دوم پیمانه
▪ نمک و فلفل : به میزان لازم طرز تهیه: تره فرنگی را بشویید و به صورت خلالهای خیلی ریز درآورید. آن را در ۳ قاشق سوپخوری کره تفت دهید تاشفاف شود. کدوها را نیز خلال کرده و به تره فرنگی افزوده و حدود ۲ دقیقه تفت دهید. نمک ، فلفل و جوزهندی را به آن اضافه کنید. مواد را در ظرف نسوزی که چرب کرده اید، قرار دهید.
باقی مانده کره را داغ کنید وپودر سیر را در داخل کره ریخته و میگوها را حدود ۲ دقیقه در آن تفت دهید و روی سبزیها بریزید. پنیر را رنده کنید. آب مرغ، خامه و زرده تخم مرغ را مخلوط کنید و به آن نمک و فلفل بزنید و روی مواد بریزید، سپس ظرف را در حدود ۱۰ دقیقه در فر با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت قرار دهید. جعفری خردشده را در آخر روی غذابریزید.
سس دلمه,دلمه,مواد دلمه,اموزش تهیه دلمه,دلمه فلفل سبز با ماهی,دلمه با کلم,آموزش آشپزی,دلمه کلم,غذاهای اصلی,طرز تهیه دلمه,کلم
دلمه فلفل سبز با ماهی دلمه
طرزتهیه:
داخل فلفها را خالی کرده بصورتیکه به پوسته خارجی آنها صدمه ای وارد نگردد.ماهی را در آب می پزیم تا نیم پز شود. سپس سبزی ها را خوب خردکرده , پیازها را خرد وبا روغن تفت می دهیم تا طلائی شوند. ماهی نیم پز را چرخ کرده سپس با سبزی های خرده شده مخلوط کرده, تفت می دهیم ومی گذاریم کمی بپزد.
موادلازم:
فلفل سبزدلمه ای بزرگ ۸عدد
ماهی فیتوفاگ , آمور ,کپور یک کیلوگرم
سبزی(جعفری,گشنیز,شوید,تره ,نعنا,شنبلیله) یک کیلوگرم
پیازبزرگ ۲عدد
ادویه(فلفل ,سیرکوبیده ونمک) بمیزان لازم
آرد گندم یا آرد نخودچی ۲قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی یا سرکه یا آبلیمو بمیزان لازم
پودر دارچین یک قاشق چای خوری
طرزتهیه:
داخل فلفها را خالی کرده بصورتیکه به پوسته خارجی آنها صدمه ای وارد نگردد.ماهی را در آب می پزیم تا نیم پز شود. سپس سبزی ها را خوب خردکرده , پیازها را خرد وبا روغن تفت می دهیم تا طلائی شوند. ماهی نیم پز را چرخ کرده سپس با سبزی های خرده شده مخلوط کرده, تفت می دهیم ومی گذاریم کمی بپزد.
ادویه وفلفل وسیرکوبیده را با آن مخلوط کرده وداخل فلفلها را با این مواد پر می کنیم،فلفلها رادر قابلمه چیده روی آتش ملایم قرار می دهیم ،سس گوجه فرنگی یا سرکه ویا آبلیمو (سرکه بهتراست) را با آرد گندم و پودر دارچین مخلوط کرده وروی دلمه ها می ریزیم .
پس از پختن دلمه ها را در دیس چیده وبا جعفری ولیموترش تزئین می کنیم وسرسفره قرار می دهیم..
ترشی فلفل,ترشی خوشمزه,ترشی هویج,ترشی,آموزش آشپزی,ترشی سرکه,ترشی گل کلم,ترشی سریع,گل کلم به سبک یونانی,گل کلم,غذاهای اصلی,ترشی کرفس,سرکه,ترشی مخلوط,سیب زمینی ترشی
گل کلم به سبک یونانی ترشی
گل کلم را شسته و آنرا خرد کنید ، روغن را در ماهی تابوه آب کرده و پیاز را کمی در آن سرخ کنید ، سپس عصاره گوجه فرنگی ، سیر ، نمک و فلفل سیاه را بریزید بگذارید روی آتش ملایم مدت ده دقیقه بجوشد
مواد لازم :
کلم ۱ عدد
روغن ۰٫۲۵ فنجان
پیاز ۱٫۵ فنجان
سیر ۲ عدد
رب گوجه فرنگی ۲ فنجان
نمک ۱٫۵ قاشق مرباخوری
فلفل سیاه ۰٫۵ قاشق مرباخوری
جعفری ساطوری شده ۰٫۲۵ فنجان
طرز تهیه :
گل کلم را شسته و آنرا خرد کنید ، روغن را در ماهی تابوه آب کرده و پیاز را کمی در آن سرخ کنید ، سپس عصاره گوجه فرنگی ، سیر ، نمک و فلفل سیاه را بریزید بگذارید روی آتش ملایم مدت ده دقیقه بجوشد
سپس کلم خرد شده را به آن اضافه کنید بگذارید ۲۰ دقیقه دیگر بپزد بالاخره جعفری خرد کرده را ریخته و غذا را سر سفره بیا ورید
روغن را در دیگچه آب نموده و پیاز را در آن سرخ کنید . قطعات فلفل فرنگی ، سس گوجه فرنگی ، نمک ، فلفل سیاه و اکلیل الجبل را در آن ریخته روی آتش ملایم بمدت ۲۵ دقیقه بپزید و موقعی که فلفل فرنگی نرم شد آن را از روی آتش برداشته رویش جعفری خرد کرده بپاشید و میل کنید .
مواد لازم :
پیاز ۲ فنجان
روغن زیتون ۴ قاشق سوپخوری
اکلیل الجبل ۰٫۲۵ قاشق مرباخوری
فلفل سیاه ۰٫۲۵ قاشق سوپخوری
فلفل فرنگی شیرین ۴ فنجان
سس گوجه فرنگی ۴ قاشق سوپخوری
جعفری ساطوری شده ۲ قاشق سوپخوری
نمک ۲٫۵ قاشق مرباخوری
طرز تهیه :
روغن را در دیگچه آب نموده و پیاز را در آن سرخ کنید . قطعات فلفل فرنگی ، سس گوجه فرنگی ، نمک ، فلفل سیاه و اکلیل الجبل را در آن ریخته روی آتش ملایم بمدت ۲۵ دقیقه بپزید و موقعی که فلفل فرنگی نرم شد آن را از روی آتش برداشته رویش جعفری خرد کرده بپاشید و میل کنید .
مواد لازم:
موادلازم:
