سیب زمینی,غذا با سیب زمینی,طرز تهیه کوکو با سیب زمینی,کوکو سیب زمینی با گوشت چرخ کرده,کوکو سیب زمینی,کوکو,سیب زمینی کوکو,خوراک با سیب زمینی,کوکوی سیب زمینی,آموزش آشپزی,غذاهای اصلی
کوکوی سیب زمینی کوکو
در ماهیتابه روغن بریزید و حرارت را زیاد کنید تا روغن خوب داغ شود ، با قاشق از مایه کوکو بردارید و داخل ماهیتابه بریزید و با قاشق روی ان را صاف کنید ، پس از اینکه یک طرف سرخ شد برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ و طلایی شود.
کوکو سیب زمینی
سیب زمینی بزرگ ۵ عدد . تخم مرغ ۳ عدد . پیاز ۱ عدد . نمک و فلفل مقدار لازم
طرز تهیه : سیب زمینی ها را تمیز بشویید و آب پز کنید سپس پوست سیب زمینی ها را بگیرید و رنده کنید یا با گوشتکوب بکوبید تا له شود ، پیاز را نیز رنده کنید.
سیب زمینی ها را داخل کاسه ای بریزید و با پیاز رنده شده ، نمک و فلفل خوب مخلوط کنید سپس تخم مرغ ها را به نوبت اضافه و مخلوط نمایید.
در ماهیتابه روغن بریزید و حرارت را زیاد کنید تا روغن خوب داغ شود ، با قاشق از مایه کوکو بردارید و داخل ماهیتابه بریزید و با قاشق روی ان را صاف کنید ، پس از اینکه یک طرف سرخ شد برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ و طلایی شود.
نکته ها : سیب زمینی ها باید کاملا پخته شوند سپس پوست آنها را بگیرید ، معمولا در غذاهایی که از سیب زمینی استفاده میشود به خاطر خاصیت بالای جذب نمک ، نیاز به استفاده از نمک بیشتری میباشد.
نکته : توجه کنید که ادویه ها را الان اضافه نمی کنیم . چون اضافه کردن ادویه در ابتدای کار موجب پایین آوردن کیفیت کوکوی شما خواهد شد.
سپس مواد کوکو را در دمای محیط به مدت یک تا یک و نیم ساعت استراحت دهید تا مواد به خورد هم رود . این کار همچنین موجب پوک تر شدن کوکو هنگام سرخ کردن می شود .
طرز تهیه کوکو عدس :
ابتدا عدس ها را شسته و به مدت یک ساعت خیس نمایید . سپس آن ها را با مقداری آب بپزید .
وقتی عدس پخت آن را در آبکش ریخته و اجازه دهید تا آب عدس جدا و سرد شود. سپس آن را چرخ کنید.
بعد دو قاشق آرد را به عدس اضافه کرده و مخلوط کنید .
بعد دو قاشق ماست …
دو عدد تخم مرغ …
و نمک ریخته و مخلوط می کنیم …
نکته : توجه کنید که ادویه ها را الان اضافه نمی کنیم . چون اضافه کردن ادویه در ابتدای کار موجب پایین آوردن کیفیت کوکوی شما خواهد شد. سپس مواد کوکو را در دمای محیط به مدت یک تا یک و نیم ساعت استراحت دهید تا مواد به خورد هم رود . این کار همچنین موجب پوک تر شدن کوکو هنگام سرخ کردن می شود .
در نهایت پس از استراحت دادن مواد کوکو ، ادویه را اضافه کرده و مخلوط کنید .
مقداری روغن در تابه ریخته و اجازه دهید داغ شود. حرارت را روی متوسط گذاشته و به اندازه یک قاشق از مواد کوکو برداشته و در روغن بریزید .
وقتی یک طرف کوکو سرخ شد ، آن ها را برگردانده تا طرف دیگر آن ها هم سرخ شود .
کوکو سبزی,طرز تهیه سبزی کوکو,kuku sabzi,کوکو,کوکوی بچه ها,kuku,انواع کوکو با سبزی,سبزی,سبزی کوکو,کوکو با سبزی,آموزش آشپزی,coco sabzi,روش تهیه کوکو سبزی,غذاهای اصلی
کوکوی بچه ها کوکو با سبزی
::این کار را تکرار کنید تا ۳ تا دایره از مواد در تابه داشته باشید. هویج را طوری روی خمیرهای دایره شکل داخل تابه فشار دهید تا به داخل آن برود (در اینصورت وقتی آن را در یک طرف دایره قرار دهید شبیه موهای یک آدمک عروسکی میشود).
یک کوکوی ساده و جذاب برای بچه‌ها که می‌تواند یک اسنک خوب برای پیک‌نیک باشد.
کوکوی بچه ها
مناسب برای :۴ نفر
زمان آماده سازی : کمتر از ۱ ساعت
هم درست کردن کوکوهای آرد و سبزیجات هیجان‌انگیز است و هم خوردن آنها در هر زمانی. برای درست کردن آنها نهایتاً ۱ ساعت زمان نیاز دارید.
مواد لازم:
پنیر ریکوتا
۲۵۰ گرم
کدو سبز
۴ عدد
تخم‌مرغ
۲ عدد
هویج کوچک
۱ عدد
فلفل دلمه‌ای
۱ عدد
آرد
⅔ پیمانه
روغن زیتون
۲ قاشق غذاخوری
برگ ریحان
½ ۱ قاشق غذاخوری
ذرت
۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
:: تخم مرغ ها را کمی هم بزنید.
::برگ ریحان و پنیر ریکوتا را خرد کنید.
::کدو سبزها را رنده کنید.
::آب کدو سبز رنده‌شده را بگیرید. کدو سبز، آرد، تخم‌مرغ و ریحان را در کاسه‌ای ترکیب کنید. پنیر ریکوتا را اضافه کنید. آنها را هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند.
::هویج را پوست گرفته و رنده کنید.
::روغن را در تابه‌ای نچسب روی شعله متوسط گرم کنید. ¼ پیمانه از خمیری که از مواد به دست آورده‌اید را با قاشق به تابه اضافه کنید و آن را کمی با کفگیر در ته تابه پخش کنید.
::این کار را تکرار کنید تا ۳ تا دایره از مواد در تابه داشته باشید. هویج را طوری روی خمیرهای دایره شکل داخل تابه فشار دهید تا به داخل آن برود (در اینصورت وقتی آن را در یک طرف دایره قرار دهید شبیه موهای یک آدمک عروسکی میشود).
::دانه‌های ذرت را به شکل چشم و فلفل دلمه‌ای را به شکل لبخند روی دایره‌ها قرار دهید. آنها را برای ۲ تا ۳ دقیقه بپزید تا زیرشان قهوه ای شده و سطح رویی خود را کاملاً بگیرد.
::صورتک‌ها را برگردانید و برای ۱ تا ۲ دقیقه بپزید تا کاملاً پخته شوند.
::آنها را به بشقاب سرو منتقل کنید و اجازه دهید تا خنک شوند سپس نوش جان کنید.
کوکو,کوکو سیب زمینی,کوکو سیب زمینی رنده شده,سیب زمینی,کوکو سیب زمینی خام,کوکو پیازچه,آموزش آشپزی,غذا با سیب زمینی,کوکو سیب زمینی رشته ای,شیوه های خرد کردن پیاز,کوکو پیاز,اصول تغذیه,کوکوی سیب زمینی
شیوه های خرد کردن پیاز کوکو سیب زمینی خام
پیاز یکی از پرکاربردترین مواد اولیه در آشپزی است. پیاز سفید خوش طعم‌تر از پیاز قرمز است اما برخی مزه شیرین‌تر پیاز قرمز را ترجیح می‌دهند.
دستورالعمل‌های زیادی برای پوست کندن پیاز وجود دارد. اینکه چگونه پیاز را پوست بکنید که اشکتان را در نیاورد. از اینکه کبریت لای دندان‌هایتان بگذارید تا اینکه پیاز را در آب پوست بکنید.
اما با همه این ترفندها اگر در هنگام پوست کندن پیاز اشک نریختید، در مرحله ریز کردن اشکتان درمی‌آید. پس از همان اول بگذارید اشک از چشم‌هایتان سرازیر شود. برای سلامتی چشمتان خوب است.
پیاز یکی از پرکاربردترین مواد اولیه در آشپزی است. پیاز سفید خوش طعم‌تر از پیاز قرمز است اما برخی مزه شیرین‌تر پیاز قرمز را ترجیح می‌دهند.
دستورالعمل‌های زیادی برای پوست کندن پیاز وجود دارد. اینکه چگونه پیاز را پوست بکنید که اشکتان را در نیاورد. از اینکه کبریت لای دندان‌هایتان بگذارید تا اینکه پیاز را در آب پوست بکنید.
اما با همه این ترفندها اگر در هنگام پوست کندن پیاز اشک نریختید، در مرحله ریز کردن اشکتان درمی‌آید. پس از همان اول بگذارید اشک از چشم‌هایتان سرازیر شود. برای سلامتی چشمتان خوب است.
خرد کردن پیاز
خرد کردن پیاز انواع زیادی دارد: نگینی، حقه‌ای، ریز شده معمولی. بسته به اینکه چه می‌خواهید بپزید، می‌توانید یکی از این انوع را انتخاب کنید.
برای نگینی خرد کردن پیاز بهترین روش این است که یک بار پیاز را از وسط (از ارتفاع) به دونیم کنید. آنگاه هر قطعه را روی تخته بخوابانید، سر و ته پیاز را بزنید، برش‌های عمودی در هر نیمه ایجاد کنید. (به طور متوسط چهار تا شش برش کافی است.) سپس برش‌های عرضی هم اندازه بزنید.
شیوه های خرد کردن پیاز
در روش حلقه‌ای پیاز درسته را روی تخته قرار دهید و از عرض برش بزنید. روش معمولی تنها در اندازه قطعات پیاز با روش نگینی فرق دارد.
برای رنده کردن پیاز هم بهتر است این توصیه را به کار ببندید: بهتر است انتهای پیاز را نزنید چون باعث میشود هنگام رنده کردن لایه‌های پیاز از هم جدا شود.
غذا با سیب زمینی,سیب زمینی کوکو,آموزش آشپزی,طرز تهیه کوکو با سیب زمینی,خوراک با سیب زمینی,کوکو,کوکو سیب زمینی با گوشت چرخ کرده,کوکو سیب زمینی,سیب زمینی تنوری,سیب زمینی,غذاهای اصلی
سیب زمینی تنوری کوکو سیب زمینی
سیب زمینی را خوب شسته و با دستمال خشک کنید .به روشی که در تصویر میبینید برشهایی در آن ایجاد کنید طوری که سیب زمینی یکپارچگی خود را از دست ندهد .بعد با برس به سطج و لا بلای سیب زمینی روغن زینون بزنید و سیر خرد شده و آویشن و سایر موادی را روی سیب زمینی بریزید اگر سیرها را در بین لایه ها فرو کنید با فاصله ای که در بین لایه ها ایجاد میکند از چسبیدن لایه های سیب زمینی به یکدیگر جلو گیری کرده و به سریعتر پختن سیب زمینی نیز کمک میکند . سیب زمینی هارا در ماهی تابه رژیمی بچینید و درب آنرا بسته و روی شعله کم بگذارید. ظرف۳۰ الی ۴۰ دقیقه سیب زمینی پخته و سیر کاملاً نرم شده و آماده است
_ سیب زمینی
_ روغن زیتون
_ نمک و فلفل سیاه و قرمز
_ آویشن یا پیازچه
_ سیر چند حبه
طرز تهیه :
آیا تا به حال سیب زمینی تنوری در ماهیتابه رژیمی درست کردید . بد نیست این روش را امتحان کنید و به عنوان یک شام سبک با خانواده نوش جان کنید .
سیب زمینی را خوب شسته و با دستمال خشک کنید .به روشی که در تصویر میبینید برشهایی در آن ایجاد کنید طوری که سیب زمینی یکپارچگی خود را از دست ندهد .بعد با برس به سطج و لا بلای سیب زمینی روغن زینون بزنید و سیر خرد شده و آویشن و سایر موادی را روی سیب زمینی بریزید اگر سیرها را در بین لایه ها فرو کنید با فاصله ای که در بین لایه ها ایجاد میکند از چسبیدن لایه های سیب زمینی به یکدیگر جلو گیری کرده و به سریعتر پختن سیب زمینی نیز کمک میکند . سیب زمینی هارا در ماهی تابه رژیمی بچینید و درب آنرا بسته و روی شعله کم بگذارید. ظرف۳۰ الی ۴۰ دقیقه سیب زمینی پخته و سیر کاملاً نرم شده و آماده است
با اضافه کردن سس کچاپ سیب زمینی را مزه دار کنید امشب بپزید و نوووووووووش جان کنید.
