دسر ساده و سریع,بستنی,غذاهای مکمل,آموزش آشپزی,دسر بستنی و گیلاس,پای بستنی و گیلاس,پای شکلاتی,دسر ساده,دسر بستنی,دسر سریع و آسان,دسر گیلاس,پای,پای بستنی,خمیر پای,پای سریع,دسر تابستانی,پای سریع و آسان,دسر خنک,پای تابستانی,nsv,گیلاس,پای ساده,پای بستنی و گیلاس
پای بستنی و گیلاس دسر تابستانی
به آرامی بستنی و یک پیمانه از گیلاس ها را در کاسه بزرگی مخلوط کنید. و روی خمیر پای در قالب منتقل کنید و با ¼ پیمانه گیلاس باقی مانده و شکلات چیپسی تزیین کنید. تا زمانی که سفت شود در فریز قرار دهید (حداقل ۴ ساعت)
یکی از دسرهای خوشمزه تابستانی! البته اگر از گیلاس یخ زده هم استفاده کنید پای رنگ ارغوانی خوشرنگی میگیره!!!!
برای ۸ نفر
زمان آماده کرده ۱۵ دقیقه
کل زمان آماده شدن : ۴ ۱/۴ ساعت (شامل ۴ ساعت زمان یخ زدن)
مواد لازم :
بستنی وانیلی کم چرب نرم: ۳ پیمانه
گیلاس خرد شده تازه یا یخ زده: ۱ و ۱/۴ پیمانه
چیپس شکلاتی : ۲ قاشق غذا خوری
پایه پای شکلاتی بیسکویتی (مشاهده ی دستور)
طرز تهیه:
به آرامی بستنی و یک پیمانه از گیلاس ها را در کاسه بزرگی مخلوط کنید. و روی خمیر پای در قالب منتقل کنید و با ¼ پیمانه گیلاس باقی مانده و شکلات چیپسی تزیین کنید. تا زمانی که سفت شود در فریز قرار دهید (حداقل ۴ ساعت)
نکات
اگر روش را فویل قرار دهید تا یک هفته می توانید در فریزر نگهداری کنید.
در هر وعده: ۲۷۲ کالری، ۱۲ گرم چربی ، ۱۶ میلی گرم کلسترول، ۳۸ گرم کربوهیدرات، ۱۶ گرم قند اضافه شده، ۵ گرم پروتئین، ۱ گرم فیبر، ۲۳۰ میلی گرم سدیم، ۲۲۹ میلی گرم پتاسیم است.
آموزش آشپزی,سوفله,دسر ساده,دسر سوفله,دسر خوشمزه,دسر شکلات,دسر شکلاتی,دسر سریع و آسان,غذاهای مکمل,سوفله چیست,طرز تهیه دسر,سوفله شکلات,دسر سریع,طرز تهیه دسر شکلاتی,سوفله شکلات
سوفله شکلات دسر ساده
سوفله نوعی کیک سبک است که از زرده تخم مرغ وسفیده زده شده با ترکیب شدن با سایر مواد تهیه میشود و معمولا در ظروف چینی گرد تهیه وسرو می شود.سوفله هم می تواند هم به عنوان غذای اصلی و هم به عنوان دسر تهیه شود. بستگی به ترکیباتش دارد. سفیده تخم مرغ باعث پف کردنش می شود. سوفله وقتی از فر خارج می شود پف کرده باید باشد که البته بعد از چند دقیقه پفش می خوابد.
سوفله
سوفله نوعی کیک سبک است که از زرده تخم مرغ وسفیده زده شده با ترکیب شدن با سایر مواد تهیه میشود و معمولا در ظروف چینی گرد تهیه وسرو می شود.سوفله هم می تواند هم به عنوان غذای اصلی و هم به عنوان دسر تهیه شود. بستگی به ترکیباتش دارد. سفیده تخم مرغ باعث پف کردنش می شود. سوفله وقتی از فر خارج می شود پف کرده باید باشد که البته بعد از چند دقیقه پفش می خوابد.
در اینجا طرز تهیه سوفله شکلات را به عنوان دسری ساده و خوشمزه برای دوست داران شکلات آماده کرده ام.
سوفله شکلات
زمان تهیه: ۳۰ دقیقه
ساده و این مقدار برای ۲ نفر
اگر ظرف مخصوص سوفله ندارید می توانید در فنجان های قهوه تهیه کنید.
در هر واحد : ۳۲۷ کیلوکالری،پروتئین ۹٫۵ گرم،کربوهیدرات ۲۴٫۸گرم، چربی۲۱٫۸ گرم،فیبر ۱٫۱ گرم،
مواد لازم سوفله شکلات
شکلات ذوب شده ۷۵ گرم
خامه ۱ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۲ عدد
پودرکاکائو برای تزیین
نکته: هرچه شکلات خالص تر باشد دسر کم شیرین تر خواهد بود. اگر از علاقه مندان شکلات تلخ هستید می توانید از شکلات تلخ استفاده کنید ولی اگر طعم تلخ دوست ندارید از شکلات های شیرین تر استفاده کنید که درجه خلوص کمتری دارند.
طرز تهیه سوفله شکلات
فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. ته دو فنجانی که قابل گذاشتن در فر هستند را کمی کره و شکر بریزید.
خامه و زرده تخم مرغ را در شکلات گرم بریزید. و سفیده تخم مرغ را جداگانه هم بزنید تا از ظرف نریزد. به مابقی مواد اضافه کنید و هم بزنید(با دست که فقط مخلوط شوند) سپس مواد را در فنجان ها بریزید و در فر بگذارید تا بپزد حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه (تا زمانی که پف کند و پخته باشد) و وقتی از فر درآوردید رویش پودر کاکائو بپاشید و سرو کنید.
-*- شیر و شکر رو روی حرارت بذارید تا شکر حل بشه و شیر کمی بجوشه. وقتی شکر تو شیر حل شد از روی حرارت برش دارید تا شیر کمی خنک بشه بعد ژلاتین حل شده که از حرارت افتاده رو همراه با وانیل به شیر اضافه کنید.
مواد لازم کرم موز :
-*- موز متوسط ۴ عدد -*- پودر ژلاتین ۱/۵ قاشق سوپ خوری سرپر -*- شیر ۲ پیمانه -*- شکر ۱/۲ پیمانه -*- خامه صبحانه ۱ پیمانه -*- وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
طرز تهیه کرم موز
-*- ژلاتین رو به همراه ۱/۴ پیمانه آب سرد به روش بن ماری حل کنید تا کاملا شفاف بشه.
-*- شیر و شکر رو روی حرارت بذارید تا شکر حل بشه و شیر کمی بجوشه. وقتی شکر تو شیر حل شد از روی حرارت برش دارید تا شیر کمی خنک بشه بعد ژلاتین حل شده که از حرارت افتاده رو همراه با وانیل به شیر اضافه کنید.
-*- خامه صبحانه ( که تو بسته های صورتی رنگه ) رو یه مقدار بزنید تا کمی غلیظ شه. بعد خامه رو به مخلوط شیر و شکر و ژلاتین اضافه کنید و مواد رو هم بزنید تا مایه یکدست بشه.
-*- موزها رو نگینی خرد کنید و به مواد بالا اضافه کنید.دسر رو تو قالب مورد نظرتون بریزید و به مدت ۸-۹ ساعت بذارید تو یخچال تا کاملا ببنده.
برای خارج کردن کرم از قالب اطرافش رو با چاقو آزاد کنید و چند لحظه زیر ظرف رو تو آب داغ نگه دارید و بعد دسر رو بر گردونید.نوش جان
نکته:
میتونید از یک قاشق پودر نسکافه تو مرحله جوشیدن شیر برای این دسر استفاده کنید.
روش تهیه دسر قارچ پنیری :
فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد از قبل گرم کنید.
قارچ‌ها را روی سینی فر بچینید و درون آنها را با پنیر و گردو و آویشن و کره پر کنید. این مراحل را می‌توانید یک روز قبل نیز انجام دهید.
قارچ‌ها را به مدت ۱۰ دقیقه درون فر حرارت داده تا پنیرها ذوب شده و قارچ‌ها نرم شوند.
دسر قارچ پنیری یک دسر سالم و مغزی
طرز تهیه یک دسر خوشمزه پاییزی
دسر پاییزی قارچ پنیری، کم کربوهیدرات بوده و در عرض مدت کوتاهی آماده میشود.
مواد لازم برای تهیه دسر قارچ پنیری برای ۴ نفر
قارچ بزرگ
۴ عدد
پنیر پیتزا
۱۰۰ گرم
گردوی بو داده و درشت خرد شده
۲۵ گرم
آویشن
۴ شاخه
کره به قطعات کوچک تقسیم شود
مقدار دلخواه
دسر قارچ پنیری یک دسر سالم و مغزی
روش تهیه دسر قارچ پنیری :
فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد از قبل گرم کنید.
قارچ‌ها را روی سینی فر بچینید و درون آنها را با پنیر و گردو و آویشن و کره پر کنید. این مراحل را می‌توانید یک روز قبل نیز انجام دهید.
قارچ‌ها را به مدت ۱۰ دقیقه درون فر حرارت داده تا پنیرها ذوب شده و قارچ‌ها نرم شوند.
مخلوط نشاسته و شیر را به تخم مرغ ها افزوده و دوباره روی حرارت بگذارید تا کمی غلیظ شود. از روی حرارت برداشته وانیل و کره را بیفزائید، مخلوط کرده و بگـذاریـد کمی خنـک شـود. در آخـر گیلاس ها را اضافه کنید. در ظرف مورد نظر برش های رولت را قرار دهید و مواد آماده شده مخلوط با گیلاس را داخل آن بریزید و به دلخواه تزئین کنید.
مواد لازم ترافل گیلاس:
نشاسته ذرت (پودرشده)
۱ قاشق سوپ خوری (۱۱ گرم)
آرد
۲ قاشق سوپ خوری (۱۸ گرم)
شکر
یک دوم پیمانه (۷۵ گرم)
شیر (سرد)
دو و یک چهارم پیمانه (۳۶۰ میلی لیتر)
تخم مرغ
۱ عدد (۵۵ الی ۶۰ گرم)
وانیل شکری
یک چهارم قاشق چای خوری
کره
۲ قاشق سوپ خوری (۳۲ گرم)
کمپوت گیلاس (خردشده)
به مقدار لازم
رولت
به مقدار لازم
روش تهیه ترافل گیلاس:
نشاسته، آرد و شکر را در تابه ای بریزید، شیر را کم کم به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا غلیظ شود. زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کرده، زرده را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شود. سفیده را هم جداگانه بزنید تا فرم بگیـرد بعـد به زرده اضافه و با هم مخلوط کنید.
مخلوط نشاسته و شیر را به تخم مرغ ها افزوده و دوباره روی حرارت بگذارید تا کمی غلیظ شود. از روی حرارت برداشته وانیل و کره را بیفزائید، مخلوط کرده و بگـذاریـد کمی خنـک شـود. در آخـر گیلاس ها را اضافه کنید. در ظرف مورد نظر برش های رولت را قرار دهید و مواد آماده شده مخلوط با گیلاس را داخل آن بریزید و به دلخواه تزئین کنید.
نکته:
زمانی که مخلوط نشاسته را به تخم مرغ اضافه می کنید بهتر است مقداری از آن را با تخم مرغ مخلوط کرده سپس بقیه را اضافه کنید. بدانیم:
انرژی ۵/۹۵۶ کیلوکالری
چربی ۳۹ گرم
کربوهیدرات ۶/۱۳۲
پروتئین ۴/۲۳ گرم
