خوراک ماهی سوف گیلانی ماهی

خوراک ماهی سوف گیلانی,شنیتسل ماهی,خوراک دریایی,انواع شنیسل,انواع غذا با ماهی,شنیتسل,شنیسل ماهی,طرز تهیه شنیتسل ماهی,طعم دار کردن ماهی,مزه دار کردن ماهی,آموزش آشپزی,ماهی,طرز پخت ماهی,غذاهای اصلی,غذاهای دریایی

خوراک ماهی سوف گیلانی ماهی

آب نارنج ۱ فنجان

مواد لازم : ماهی سوف ۱ عدد آب نارنج ۱ فنجان تخم مرغ ۲ عدد روغن قدری نمک قدری طرز تهیه : پوست ماهی سوف را کنده و استخوانش را بیرون آورده قطعه قطعه اش کنید ، زرده تخم مرغ و آب نارنج را جداگانه هم زده ، قطعات ماهی را مدت یکساعت در آن بخوابانید سپس بدو طرف آن آرد زده ، در روغن سرخش کنید .

مطالب بیشتر از سایت ما

طبخ ماهی های جنوب خورش قلیه ماهی

کباب ماهی با خامه کتلت ماهی و سیب زمینی

ماهی سرخ کرده به طرز فرانسوی برگر

شیرینی پفکی گردویی را همه دوست دارند نان فانتزی

طرز تهیه وسان (نوعی شیرینی) شیرینی

نان نارگیل، یک میان وعده دلچسب نان خشخاش

کارخانه شکلات سازی در خانه! شیرینی های ماه رمضان

کیک اسفنجی، زیبا و اشتهابرانگیز کیک فنجانی در مایکروفر

کوکی انار، خوشمزه عصرانه زمستانی نان خرمایی

کرم همراه تخم شـربتی نان خرمایی

طبخ ماهی های جنوب خورش قلیه ماهی

قلیه ماهی بندر عباس,خورش ماهی,غذای محلی,دستور قلیه ماهی جنوب,خورش قلیه ماهی,غذای جنوبی,طرز تهیه قلیه ماهی,غذا با ماهی,آموزش آشپزی,غذاهای اصلی,قلیه ماهی جنوبی,قلیه ماهی,طبخ ماهی های جنوب,قلیه ماهی بوشهری

طبخ ماهی های جنوب خورش قلیه ماهی

ت – کباب ماهی بطور کلی میتوان از انواع ماهیهائیکه نام بردیم کباب تهیه نمود طرز تهیه از این قرار است ، پس از آنکه استخوان و پوست ماهی را گرفتید آنرا بقطعات دلخواه ببرید برای هر شش سیخ کباب یک دانه پیاز متوسط رنده نموده با کمی پوست لیمو رنده شده و زعفران به ماهی اضافه کنید بگذارید مدتی بماند سپس قطعات ماهی را بسیخ کشیده روی آتش کباب نمائید ، در موقع کباب کردن مقداری کره آب شده را که با زعفران و آبلیمو مخلوط شده باشد با برس موئی روی سیخ ها بمالید تا کباب بخوبی پخته و از سوختن روی ماهیها جلوگیری شود

مواد لازم : ماهی ۱ عدد نمک قدری آرد سفید قدری تخم مرغ ۴ عدد  طرز تهیه : ماهی های جنوب که عبارتند از هامور ، سنگسر ، سرخو ، شوریده ، حلوا ، قباد ، کوشک ، ثبتی ، راشکو ، زرده ، عروش و میش ماهی باید بطریقه صحیح طبخ گردند تا لذیذ و ماکول شوند ، ذیلا دستور طریقه طبخ صحیح آن نقل میشود الف – چطور باید گوشت این ماهیها را از پوست و استخوان جدا نمود  ابتدا ماهی را به پهلو خوابانیده از ناحیه گوش با نوک کارد بطور افقی گوشت را از دنده های ماهی چدا کنید ، برای گرفتن پوست نیز باید نوک کارد را از طرف دم زیر پوست کشیده و پس از آنکه قسمتی از پوست جدا شد با کمک کارد در حالیکه پوست ماهی بطرف پائین باشد آنرا کشیده کاملا از گوشت جدا نمائید ، گوشت ماهی که استخوان و پوست آن را گرفته باشند برای تهیه کباب مناسبتر است ب – سرخ کردن ماهی بطریقه ساده پس از آنکه ماهی بقطعات دلخواه برای سرخ کردن بریده و تمیز شد برای آنکه زیاد خیس نباشد آب آن را بوسیله دستمال و یا پارچه خشک نموده بعد نمک بپاشید ، چند قطره آب لیمو هم در صورتیکه مایل یاشید روی قطعات ماهی بپاشید ، بعد تکه های ماهی را در آرد بزنید بقسمی که قشر نازکی از آرد روی سطح ماهی را بپوشاند ، سپس در ماهیتابه انداخته پشت و روی آنرا با حرارت متوسط سرخ نمائید پ – طریقه دیگر برای سرخ کردن ماهی قطعات ماهی را پس از نمک زدن در آرد غلطانیده و در مایه تخم مرغ فرو برید ، مایه تخم مرغ از تخم مرغ زده شده و کمی نمک تهیه میشود ، پس از آنکه سطح ماهی با مایه تخم مرغ آغشته شد پشت و روی آن را در آرد سوخاری زده و در ماهیتابه سرخ نمائید ، در صورتیکه مایل باشید میتوانید در مایه تخم مرغ کمی زعفران اضافه نمائید ت – کباب ماهی بطور کلی میتوان از انواع ماهیهائیکه نام بردیم کباب تهیه نمود طرز تهیه از این قرار است ، پس از آنکه استخوان و پوست ماهی را گرفتید آنرا بقطعات دلخواه ببرید برای هر شش سیخ کباب یک دانه پیاز متوسط رنده نموده با کمی پوست لیمو رنده شده و زعفران به ماهی اضافه کنید بگذارید مدتی بماند سپس قطعات ماهی را بسیخ کشیده روی آتش کباب نمائید ، در موقع کباب کردن مقداری کره آب شده را که با زعفران و آبلیمو مخلوط شده باشد با برس موئی روی سیخ ها بمالید تا کباب بخوبی پخته و از سوختن روی ماهیها جلوگیری شود  ث – طرز آماده نمودن و طبخ ماهیهای حلوا ، زبیدی ، قباد ، شوریده و راشکو چون این ماهیها نیز بصورت یخ زده عرضه میشود باید مدتی در آب سرد بماند تا بطور طبیعی یخ آن آب شود ، ماهی حلوا چون بدون فلس است پس از نرم شدن کافی است شکمش را خالی نموده و با کارد یا قیچی نوک دم و پره های آنرا ببرید ، پس از شستن و تمیز کردن نمک زده و در آرد بغلطانید و با حرارت متوسط در ماهیتا به سرخ نمائید ماهی قباد را نیز میتوان بطور سرخ کرده یا کباب مصرف نمود ، پوست ماهی قباد را بطریقی که قبلا ذکر گردید باید از گوشت جدا نمود ماهی شوریده و راشگو دارای فلس است و پس از گرفتن فلس و تمیز نمودن میتوان آنرا با استخوان و یا بدون استخوان و پوست بطریقی که قبلا ذکر گردید سرخ نمود

مطالب بیشتر از سایت ما

کباب ماهی با خامه کتلت ماهی و سیب زمینی

ماهی سرخ کرده به طرز فرانسوی برگر

شیرینی پفکی گردویی را همه دوست دارند نان فانتزی

طرز تهیه وسان (نوعی شیرینی) شیرینی

نان نارگیل، یک میان وعده دلچسب نان خشخاش

کارخانه شکلات سازی در خانه! شیرینی های ماه رمضان

کیک اسفنجی، زیبا و اشتهابرانگیز کیک فنجانی در مایکروفر

کوکی انار، خوشمزه عصرانه زمستانی نان خرمایی

کرم همراه تخم شـربتی نان خرمایی

حلواى دو رنگ حلوا

کباب ماهی با خامه کتلت ماهی و سیب زمینی

کباب ماهی با خامه,ماهی پخته,ماهی آبپز,غذا با ماهی,غذاهای دریایی,پختن ماهی,ماهی کبابی,کباب ماهی,کتلت دریایی,کتلت ماهی و سیب زمینی,آموزش آشپزی,کتلت ماهی,کتلت,غذاهای اصلی,کتلت سیب زمینی

کباب ماهی با خامه کتلت ماهی و سیب زمینی

پیاز ۴ قاشق سوپخوری

مواد لازم : ماهی ۱ کیلو گرم زعفران قدری پاپریکا قدری کره ۳ قاشق سوپخوری خامه ۱ فنجان نمک قدری پیاز ۴ قاشق سوپخوری طرز تهیه : ماهی را بقطعات دو سانتیمتر بریده در بشقابی که با کره چرب کرده اید ، بچینید و رویش خامه بریزید ، سپس نمک و زعفران یا پاپریکا به آن زده به اندازه ربع فنجان پیاز و پنیر رنده شده و قدری کره رویش ریخته در فر بگذارید بپزد ، پس از ۲۰ یا ۲۵ دقیقه آنرا از فر در آورید

مطالب بیشتر از سایت ما

ماهی سرخ کرده به طرز فرانسوی برگر

شیرینی پفکی گردویی را همه دوست دارند نان فانتزی

طرز تهیه وسان (نوعی شیرینی) شیرینی

نان نارگیل، یک میان وعده دلچسب نان خشخاش

کارخانه شکلات سازی در خانه! شیرینی های ماه رمضان

کیک اسفنجی، زیبا و اشتهابرانگیز کیک فنجانی در مایکروفر

کوکی انار، خوشمزه عصرانه زمستانی نان خرمایی

کرم همراه تخم شـربتی نان خرمایی

حلواى دو رنگ حلوا

یک کیک خوشمزه رژیمی بدون نیاز به فر کیک شکلاتی

ماهی سرخ کرده به طرز فرانسوی برگر

خوراک دریایی,برگر,غذاهای دریایی,برگر ماهی,همبرگر ماهی,برگر قزل آلا,برگر ماهی سالمون,غذا با ماهی,غذاهای اصلی,آموزش آشپزی,همبرگر,ماهی سرخ کرده به طرز فرانسوی,همبرگر قزل آلا

ماهی سرخ کرده به طرز فرانسوی برگر

چند قطعه ماهی را در آرد مخلوط با تخم مرغ بماید و در خرده نان کامل بغلطانید ، سپس بعمق ۸ سانتیمتر روغن در ماهی تاوه ریخته ، قطعات ماهی را در آن انداخته سرخش کنید

مواد لازم :

ماهی ۱ عدد

آرد سفید قدری

تخم مرغ ۳ عدد

نان خشک کوبیده قدری

روغن قدری

نمک قدری

طرز تهیه :

چند قطعه ماهی را در آرد مخلوط با تخم مرغ بماید و در خرده نان کامل بغلطانید ، سپس بعمق ۸ سانتیمتر روغن در ماهی تاوه ریخته ، قطعات ماهی را در آن انداخته سرخش کنید

مطالب بیشتر از سایت ما

شیرینی پفکی گردویی را همه دوست دارند نان فانتزی

طرز تهیه وسان (نوعی شیرینی) شیرینی

نان نارگیل، یک میان وعده دلچسب نان خشخاش

کارخانه شکلات سازی در خانه! شیرینی های ماه رمضان

کیک اسفنجی، زیبا و اشتهابرانگیز کیک فنجانی در مایکروفر

کوکی انار، خوشمزه عصرانه زمستانی نان خرمایی

کرم همراه تخم شـربتی نان خرمایی

حلواى دو رنگ حلوا

یک کیک خوشمزه رژیمی بدون نیاز به فر کیک شکلاتی

طرزتهیه بیسکویت کشمشی نان خرمایی

شیرینی پفکی گردویی را همه دوست دارند نان فانتزی

نان صبحانه,کیک صبحانه,آموزش آشپزی,کیک شیر,نان گردویی,نان کشمشی,شیرینی پفکی گردویی را همه دوست دارند,غذاهای مکمل,نان روغنی,نان خرمایی,کیک خانگی,کیک کشمشی,کیک عصرانه,نان شیرینی,نان عصرانه,نان فانتزی

شیرینی پفکی گردویی را همه دوست دارند نان فانتزی

۲- گردو را نگینی ریز خرد کرده و به مواد اضافه و با لیسک خوب مخلوط کنید. سینی مخصوص فر را چرب کرده و کاغذ روغنی بیندازید، سپس از مواد به اندازه یک قاشق چای‌خوری برداشته و با فاصله در سینی قرار دهید و در فر از پیش گرم شده با حرارت ۱۵۰درجه سانتی‌گراد به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید تا زیر آن کمی طلایی شود. برای پخت این شیرینی، نیازی به تغییر رنگ روی آن نیست.

شیرینی گردویی از آن  دست شیرینی هایی است که تقریبا همه دوستش دارند. مهم‌ترین ویژگی این شیرینی آن است که در دهان آب می‌شود و بسیار لذیذ است. پیش از شروع به کار نکات مربوط به این شیرینی را حتما مطالعه کنید.

موادلازم:

•    زرده تخم‌مرغ: ۵ عدد
•  پودر قند: ۲۰۰ گرم
•  گردو: ۲۰۰ گرم،  نیمکوب
•  پودر هل: یک قاشق چای‌خوری
• یا وانیل: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری

روش تهیه:

۱- زرده تخم‌مرغ را به همراه پودر قند با همزن برقی بزنید تا مایه کاملا سفید و کشدار شود، سپس هل یا وانیل را اضافه کنید.

۲- گردو را نگینی ریز خرد کرده و به مواد اضافه و با لیسک خوب مخلوط کنید. سینی مخصوص فر را چرب کرده و کاغذ روغنی بیندازید، سپس از مواد به اندازه یک قاشق چای‌خوری برداشته و با فاصله در سینی قرار دهید و در فر از پیش گرم شده با حرارت ۱۵۰درجه سانتی‌گراد به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید تا زیر آن کمی طلایی شود. برای پخت این شیرینی، نیازی به تغییر رنگ روی آن نیست.

نکات:

۱- در این شیرینی درجه حرارت خیلی مهم است باید حتما از قبل فر روشن و داغ شده باشد، در غیر این صورت پف شیرینی می‌خوابد.

۲- اگر شیرینی را زود از فر بیرون بیاورید روی آن حفره‌های ریزی ایجاد می‌شود.

۳- می‌توانید به جای گردو از کنجد، پسته یا هر مغز خام دیگری استفاده کنید.

۴- کمی زعفران دم‌کرده، رنگ و طعم بهتری به شیرینی می‌دهد.

مطالب بیشتر از سایت ما

طرز تهیه وسان (نوعی شیرینی) شیرینی

نان نارگیل، یک میان وعده دلچسب نان خشخاش

کارخانه شکلات سازی در خانه! شیرینی های ماه رمضان

کیک اسفنجی، زیبا و اشتهابرانگیز کیک فنجانی در مایکروفر

کوکی انار، خوشمزه عصرانه زمستانی نان خرمایی

کرم همراه تخم شـربتی نان خرمایی

حلواى دو رنگ حلوا

یک کیک خوشمزه رژیمی بدون نیاز به فر کیک شکلاتی

طرزتهیه بیسکویت کشمشی نان خرمایی

یک پیراشکی خوشمزه با روکش شکلاتی درست کنیم پیراشکی