پس از اینکه جو کمی پخت و به اصطلاح باز شد میتوانید سیب زمینی ، پیاز ، کرفس و هویج را ریز خرد کنید و به ان اضافه نمائید ، اب مرغ را نیز بهمراه آرد ، رب گوجه فرنگی ، نمک و فلفل اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید و با حرارت ملایم به مدت ۲-۳ ساعت بپزید.
سوپ سبزیجات
پیاز ۲ عدد . هویج ۱ عدد . سیب زمینی ۱ عدد . کرفس ۲ ساقه . آرد ۱ قاشق غذاخوری
جو ۱/۲ پیمانه . اب مرغ ۱ لیوان . رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری . جعفری.نمک.فلفل مقدار لازم
طرز تهیه : جو را از چند ساعت قبل در اب خیس دهید سپس بهمراه ۳ لیوان آب درون قابلمه بریزید و بگذارید جوش بیاید و حدود ۱ ساعت بپزد.
پس از اینکه جو کمی پخت و به اصطلاح باز شد میتوانید سیب زمینی ، پیاز ، کرفس و هویج را ریز خرد کنید و به ان اضافه نمائید ، اب مرغ را نیز بهمراه آرد ، رب گوجه فرنگی ، نمک و فلفل اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید و با حرارت ملایم به مدت ۲-۳ ساعت بپزید.
نکته ها : میتوانید بجای اب مرغ از عصاره پودر مرغ حل شده در اب جوش استفاده کنید.
در صورتی که از جو پرک استفاده میکنید نیازی به ۱ ساعت پخت اولیه نیست و تمام مواد را میتوانید باهم اضافه کنید.
سوپ هویج,سوپ ذرت,سوپ,اب مرغ,سوپ با سبزیجات,سوپ سیب زمینی,سوپ سبزیجات,سوپ گوجه,سوپ نخود,غذاهای اصلی,سوپ جعفری و گشنیز,سوپ رشته,آموزش آشپزی,سوپ مرغ,سوپ سبزیجات
سوپ سبزیجات سوپ گوجه
وقتی سوپ تقریبا پخته شد رشته ها را کم کم به مواد اضافه کرده و به ارامی مخلوط کنید اما مراقب باشید که رشته ها خرد نشوند ، این کار را تقریبا ۱۵ دقیقه مانده به اتمام مرحله پخت سوپ انجام دهید ، وقتی رشته ها کمی نرم شدند نصف پیمانه جعفری و گشنیز خرد شده را به سوپ اضافه کنید و به هم بزنید.
دانه ذرت ۵۰ گرم . آب مرغ ۳-۵ لیوان . رشته سوپ ۱۵۰ گرم . گوجه فرنگی ۵ عدد
نمک . فلفل . آبلیمو به مقدار لازم . جعفری و گشنیز یک پیمانه
طرز تهیه : ابتدا هویچ های نگینی خرد شده و دانه های ذرت را در آب مرغ در حال جوشیدن بریزید و پس از ۱۵ دقیقه سیب زمینی نگینی خرد شده و نخود فرنگی را نیز اضافه کنید.
گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و بصورت ریز و یک دست خرد کنید و در مقداری روغن سرخ نمائید و پس از اینکه کاملا سرخ شد به مواد اضافه کنید و پس از اینکه مواد جوشید حرارت را ملایم کنید تا کم کم سوپ شما جا بیفتد.
وقتی سوپ تقریبا پخته شد رشته ها را کم کم به مواد اضافه کرده و به ارامی مخلوط کنید اما مراقب باشید که رشته ها خرد نشوند ، این کار را تقریبا ۱۵ دقیقه مانده به اتمام مرحله پخت سوپ انجام دهید ، وقتی رشته ها کمی نرم شدند نصف پیمانه جعفری و گشنیز خرد شده را به سوپ اضافه کنید و به هم بزنید.
وقتی سوپ حاضر شد مقدار نمک و فلفل را اندازه کنید سپس آبلیمو به سوپ اضافه کرده و پس از ۲ دقیقه سوپ را از روی حرارت بردارید و در ظرفی مناسب سرو نمائید و مقدار باقی مانده جعفری و گشنیز را برای تزئین بهمراه کمی ماست رقیق شده روی سوپ بریزید.
نکته ها : در صورتی که به جای گوجه فرنگی از رب گوجه استفاده میکنید ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را در مقدار کمی روغن سرخ کرده و به مواد اضافه کنید ، غلظت سوپ بستگی به ذائقه شما دارد ، اگر سوپ خیلی غلیظ شد میتوانید ۱ لیوان آب جوش در اواسط پخت به سوپ اضافه کنید.
اب مرغ,سوپ,طرز تهیه سوپ ماکارونی,سوپ گوجه,سوپ مرغ,غذاهای مکمل,آموزش آشپزی,سوپ هویج,سوپ رشته,سوپ سبزیجات,سوپ ذرت,سوپ نخود,سوپ با سبزیجات,سوپ جعفری و گشنیز,سوپ سیب زمینی
طرز تهیه سوپ ماکارونی سوپ جعفری و گشنیز
مواد لازم :
ماکارونی شکل دار خام : یک دوم پیمانه
سینه مرغ خام مکعبی خرد شده : یک پیمانه
آب مرغ : سه و نیم پیمانه
فلفل و نمک : به مقدار لازم
ساقه کرفس خرد شده : یک عدد متوسط
هویج حلقه شده : یک عدد متوسط
طرز تهیه :
آب مرغ ، فلفل و نمک ، هویج و ساقه کرفس خرد شده را در یک قابلمه بریزید و آن را روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید .
سپس ماکارونی ها و مرغ را به آن اضافه کنید و حدود پانزده دقیقه حرارت دهید تا مرغ و ماکارونی ها پخته شوند .
زیر گاز را کم کنید تا سوپ جا بیفتد .
طرز تهیه سوپ ماکارونی
مواد لازم :
ماکارونی شکل دار خام : یک دوم پیمانه
سینه مرغ خام مکعبی خرد شده : یک پیمانه
آب مرغ : سه و نیم پیمانه
فلفل و نمک : به مقدار لازم
ساقه کرفس خرد شده : یک عدد متوسط
هویج حلقه شده : یک عدد متوسط طرز تهیه :
آب مرغ ، فلفل و نمک ، هویج و ساقه کرفس خرد شده را در یک قابلمه بریزید و آن را روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید .
سپس ماکارونی ها و مرغ را به آن اضافه کنید و حدود پانزده دقیقه حرارت دهید تا مرغ و ماکارونی ها پخته شوند .
زیر گاز را کم کنید تا سوپ جا بیفتد .
مواد را آماده کرده، کلم برگ را در قابلمه ریخته و چند دقیقه با ادویه جات بدون روغن تفت می دهیم .نخود و جو را که از شب قبل خیس کرده ایم را به مدت ۱ ساعت جداگانه می پزیم و سپس هویج، کرفس، کدو و سیب زمینی نگینی شده را به همراه آب گوجه فرنگی به این مواد اضافه می کنیم و می گذاریم به مدت یک ساعت بپزد تا خوب جا بیفتد و در آخر جعفریهای خورد شده را به این سوپ اضافه می کنیم و به همراه روغن زیتون سرو می کنیم.
این سوپ بدون گوشت درست شده و کاملا گیاهی است وبرای افرادی که رژیم گیاهخواری را شروع کرده اند بسیار مناسب می باشد.
مواد لازم:
نخود: یک سوم پیمانه
کلم برگ خورد شده : ۲ پیمانه
گوجه فرنگی : ۴عدد
جو : نصف پیمانه
هویج متوسط : ۲ عدد
ساقه کرفس : ۱پیمانه
کدو : ۲پیمانه
سیب زمینی : ۲عدد متوسط
جعفری خورد شده : ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، ادویه جات :به میزان لازم
روغن زیتون :به میزان لازم
طرز تهیه:
مواد را آماده کرده، کلم برگ را در قابلمه ریخته و چند دقیقه با ادویه جات بدون روغن تفت می دهیم .نخود و جو را که از شب قبل خیس کرده ایم را به مدت ۱ ساعت جداگانه می پزیم و سپس هویج، کرفس، کدو و سیب زمینی نگینی شده را به همراه آب گوجه فرنگی به این مواد اضافه می کنیم و می گذاریم به مدت یک ساعت بپزد تا خوب جا بیفتد و در آخر جعفریهای خورد شده را به این سوپ اضافه می کنیم و به همراه روغن زیتون سرو می کنیم.
سوپ ذرت,سوپ سبزیجات,سوپ مرغ,سوپ با سبزیجات,آموزش آشپزی,اب مرغ,سوپ هویج,سوپ گوجه,سوپ نخود,سوپ رشته,سوپ سیب زمینی,سوپ نخود، شامی سبک برای شب های زمستان,غذاهای مکمل,سوپ,سوپ جعفری و گشنیز
سوپ نخود، شامی سبک برای شب های زمستان سوپ سبزیجات
طرز تهیه :
ابتدا کمی روغن زیتون روی سیر بریزید و در فویل بپیچید؛ سپس به مدت ۴۵ دقیقه در فر با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد کباب کنید.
در قابلمه ای، روغن زیتون را روی حرارت ملایم داغ کنید پیاز، هویج و کرفس را به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید.
نخود، سیر، رزماری و آب مرغ را اضافه کنید و بگذارید به مدت ۲۰ دقیقه بپزد.
مواد را در غذاساز به شکل پوره دربیاورید و به قابلمه بازگردانید.
نمک و فلفل، آب لیمو، پوست لیمو و جعفری را اضافه و سرو کنید.
مواد لازم :
روغن زیتون
۲ قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده
یک عدد کوچک
هویج خرد شده
یک عدد
ساقه کرفس خرد شده
یک عدد
نخود آب پز شده
۲ پیمانه
سیر کباب شده
یک بوته
رُزماری
۲ قاشق مرباخوری
نمک و فلفل
به اندازه کافی
آب مرغ
۸ پیمانه
آب و پوست لیموترش
یک عدد
جعفری خرد شده
نصف پیمانه
طرز تهیه :
ابتدا کمی روغن زیتون روی سیر بریزید و در فویل بپیچید؛ سپس به مدت ۴۵ دقیقه در فر با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد کباب کنید.
در قابلمه ای، روغن زیتون را روی حرارت ملایم داغ کنید پیاز، هویج و کرفس را به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید.
نخود، سیر، رزماری و آب مرغ را اضافه کنید و بگذارید به مدت ۲۰ دقیقه بپزد.
مواد را در غذاساز به شکل پوره دربیاورید و به قابلمه بازگردانید.
نمک و فلفل، آب لیمو، پوست لیمو و جعفری را اضافه و سرو کنید.
