آموزش آشپزی,سوپ قارچ خامه ای,سوپ سفید,سوپ فوری,سوپ,سوپ ساده,سوپ شیر,سوپ قارچ و شیر,سوپ قارچ,سوپ سبزیجات,غذا با قارچ,غذاهای اصلی,سوپ قارچ خامه ای,انواع سوپ,سوپ خامه
سوپ قارچ خامه ای انواع سوپ
قارچ های نرم شده را داخل میکسر بریزید و نصف شیر را اضافه کنید و بزنید تا قارچ ها یکدست شوند سپس نصف دیگر شیر ، قارچ های میکس شده و سینه مرغ ریش ریش شده را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، روی حرارت سوپ را هم بزنید تا کم کم غلیظ شود سپس از روی حرارت بردارید و خامه را اضافه کنید.
سوپ قارچ خامه ای
قارچ ۵۰۰ گرم . سینه مرغ ۱ عدد . شیر پر چرب ۲ لیوان . کره یا روغن ۴ قاشق غذاخوری
خامه ۴ قاشق غذاخوری . نان تست مقدار لازم . نمک و فلفل سیاه مقدار لازم
طرز تهیه : قارچ ها را خرد کنید ، داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و پس از اینکه داغ شد قارچ ها را اضافه کنید ، نمک و فلفل بزنید و تفت دهید تا قارچ ها نرم شوند ، سینه مرغ را نیز بپزید و ریش ریش کنید.
قارچ های نرم شده را داخل میکسر بریزید و نصف شیر را اضافه کنید و بزنید تا قارچ ها یکدست شوند سپس نصف دیگر شیر ، قارچ های میکس شده و سینه مرغ ریش ریش شده را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، روی حرارت سوپ را هم بزنید تا کم کم غلیظ شود سپس از روی حرارت بردارید و خامه را اضافه کنید.
نان های تست را ریز خرد کنید ، داخل ماهیتابه کره یا روغن بریزید و نان ها را داخل روغن تفت دهید تا سرخ و ترد شوند سپس روی سوپ را با این نان ها و مقداری جعفری خرد شده تزیین کنید.
طرز تهیه : چند لیوان آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید سپس گوجه فرنگی ها را اضافه کنید ، ۱۵ دقیقه اجازه دهید گوجه فرنگی ها نرم شوند سپس گوجه فرنگی ها را داخل آب سرد بریزید و پوست بکنید ، گوشت گوجه فرنگی را داخل میکسر بریزید و بزنید تا یکدست شود.
سوپ گوجه فرنگی
گوجه فرنگی ۱ کیلوگرم . سیب زمینی ۱ عدد . برنج ۱/۳ لیوان . پیاز ۱ عدد
هویج ۱ عدد . کرفس ریز خرد شده ۱/۲ لیوان . نمک و فلفل مقدار لازم
طرز تهیه : چند لیوان آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید سپس گوجه فرنگی ها را اضافه کنید ، ۱۵ دقیقه اجازه دهید گوجه فرنگی ها نرم شوند سپس گوجه فرنگی ها را داخل آب سرد بریزید و پوست بکنید ، گوشت گوجه فرنگی را داخل میکسر بریزید و بزنید تا یکدست شود.
هویج و سیب زمینی و پیاز را پوست بکنید و ریز خرد یا رنده کنید و بهمراه کرفس خرد شده و برنج و چند لیوان آب داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا سبزیجات و برنج بپزند.
پس از اینکه سبزیجات نرم شدند گوجه های میکس شده را اضافه کنید ، در صورتی که آب سوپ کم شده است مقداری آب جوش اضافه کنید.
نمک و فلفل را اندازه کنید ، در قابلمه را بگذارید و با حرارت ملایم اجازه دهید سوپ جا بیفتد و غلیظ شود ؛ پس از اینکه سوپ آماده شد در ظرف بکشید و با روغن زیتون و جعفری خرد شده تزیین و سرو کنید.
سوپ قارچ و هویج,سوپ سبزیجات,سوپ اب گوشت,سوپ,soup shir,سوپ هویج,سوپ کره,سوپ سفید,سوپ شیر,آموزش آشپزی,سوپ پیاز,سوپ قارچ,سوپ قارچ و هویج,soup havij,سوپ قارچ و شیر,soup gharch,سوپ فوری,soup,غذاهای اصلی
سوپ قارچ و هویج سوپ سبزیجات
آب و شیر را باهم مخلوط کنید و به مواد داخل قابلمه اضافه نمایید ، حرارت را زیاد کنید تا سوپ شروع به جوشیدن کند سپس نمک ، فلفل و مقداری پودر عصاره گوشت اضافه کنید و هم بزنید تا مواد خوب مخلوط شوند ( در صورت تمایل بجای عصاره گوشت میتوانید از نصف لیوان اب گوشت استفاده کنید ).
سوپ قارچ و هویج
هویج ۱ عدد . پیاز ۱ عدد . قارچ خرد شده ۱ لیوان . شیر ۲ لیوان . روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری
کره ۴ قاشق غذاخوری . آرد سفید ۴ قاشق غذاخوری . آب ۱ لیوان . عصاره گوشت.نمک.فلفل مقدار لازم
طرز تهیه : داخل قابلمه ۳ قاشق غذاخوری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، پیاز و هویج رنده شده را داخل قابلمه بریزید و تفت دهید تا نرم شوند سپس قارچ های خرد شده را اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر تفت دهید تا قارچ ها نیز نرم شوند.
آب و شیر را باهم مخلوط کنید و به مواد داخل قابلمه اضافه نمایید ، حرارت را زیاد کنید تا سوپ شروع به جوشیدن کند سپس نمک ، فلفل و مقداری پودر عصاره گوشت اضافه کنید و هم بزنید تا مواد خوب مخلوط شوند ( در صورت تمایل بجای عصاره گوشت میتوانید از نصف لیوان اب گوشت استفاده کنید ).
کره را روی حرارت آب کنید و داخل کاسه ای بریزید ، ارد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود سپس این سس را به سوپ اضافه و حرارت را ملایم کنید تا سوپ جا بیفتد ، پس از اماده شدن سوپ را داخل ظرف بریزید و داغ سرو کنید.
بدلیل وجود کره باید سوپ را سریع و بصورت داغ سرو کنید تا سرد و سفت نشود ، میتوانید ظرف سوپ را داخل ماکروفر داغ کنید سپس سوپ را داخل ظرف بریزید تا سوپ تان داغ بماند.
پس از اینکه جو کمی پخت و به اصطلاح باز شد میتوانید سیب زمینی ، پیاز ، کرفس و هویج را ریز خرد کنید و به ان اضافه نمائید ، اب مرغ را نیز بهمراه آرد ، رب گوجه فرنگی ، نمک و فلفل اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید و با حرارت ملایم به مدت ۲-۳ ساعت بپزید.
سوپ سبزیجات
پیاز ۲ عدد . هویج ۱ عدد . سیب زمینی ۱ عدد . کرفس ۲ ساقه . آرد ۱ قاشق غذاخوری
جو ۱/۲ پیمانه . اب مرغ ۱ لیوان . رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری . جعفری.نمک.فلفل مقدار لازم
طرز تهیه : جو را از چند ساعت قبل در اب خیس دهید سپس بهمراه ۳ لیوان آب درون قابلمه بریزید و بگذارید جوش بیاید و حدود ۱ ساعت بپزد.
پس از اینکه جو کمی پخت و به اصطلاح باز شد میتوانید سیب زمینی ، پیاز ، کرفس و هویج را ریز خرد کنید و به ان اضافه نمائید ، اب مرغ را نیز بهمراه آرد ، رب گوجه فرنگی ، نمک و فلفل اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید و با حرارت ملایم به مدت ۲-۳ ساعت بپزید.
نکته ها : میتوانید بجای اب مرغ از عصاره پودر مرغ حل شده در اب جوش استفاده کنید.
در صورتی که از جو پرک استفاده میکنید نیازی به ۱ ساعت پخت اولیه نیست و تمام مواد را میتوانید باهم اضافه کنید.
سوپ هویج,سوپ ذرت,سوپ,اب مرغ,سوپ با سبزیجات,سوپ سیب زمینی,سوپ سبزیجات,سوپ گوجه,سوپ نخود,غذاهای اصلی,سوپ جعفری و گشنیز,سوپ رشته,آموزش آشپزی,سوپ مرغ,سوپ سبزیجات
سوپ سبزیجات سوپ گوجه
وقتی سوپ تقریبا پخته شد رشته ها را کم کم به مواد اضافه کرده و به ارامی مخلوط کنید اما مراقب باشید که رشته ها خرد نشوند ، این کار را تقریبا ۱۵ دقیقه مانده به اتمام مرحله پخت سوپ انجام دهید ، وقتی رشته ها کمی نرم شدند نصف پیمانه جعفری و گشنیز خرد شده را به سوپ اضافه کنید و به هم بزنید.
دانه ذرت ۵۰ گرم . آب مرغ ۳-۵ لیوان . رشته سوپ ۱۵۰ گرم . گوجه فرنگی ۵ عدد
نمک . فلفل . آبلیمو به مقدار لازم . جعفری و گشنیز یک پیمانه
طرز تهیه : ابتدا هویچ های نگینی خرد شده و دانه های ذرت را در آب مرغ در حال جوشیدن بریزید و پس از ۱۵ دقیقه سیب زمینی نگینی خرد شده و نخود فرنگی را نیز اضافه کنید.
گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و بصورت ریز و یک دست خرد کنید و در مقداری روغن سرخ نمائید و پس از اینکه کاملا سرخ شد به مواد اضافه کنید و پس از اینکه مواد جوشید حرارت را ملایم کنید تا کم کم سوپ شما جا بیفتد.
وقتی سوپ تقریبا پخته شد رشته ها را کم کم به مواد اضافه کرده و به ارامی مخلوط کنید اما مراقب باشید که رشته ها خرد نشوند ، این کار را تقریبا ۱۵ دقیقه مانده به اتمام مرحله پخت سوپ انجام دهید ، وقتی رشته ها کمی نرم شدند نصف پیمانه جعفری و گشنیز خرد شده را به سوپ اضافه کنید و به هم بزنید.
وقتی سوپ حاضر شد مقدار نمک و فلفل را اندازه کنید سپس آبلیمو به سوپ اضافه کرده و پس از ۲ دقیقه سوپ را از روی حرارت بردارید و در ظرفی مناسب سرو نمائید و مقدار باقی مانده جعفری و گشنیز را برای تزئین بهمراه کمی ماست رقیق شده روی سوپ بریزید.
نکته ها : در صورتی که به جای گوجه فرنگی از رب گوجه استفاده میکنید ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را در مقدار کمی روغن سرخ کرده و به مواد اضافه کنید ، غلظت سوپ بستگی به ذائقه شما دارد ، اگر سوپ خیلی غلیظ شد میتوانید ۱ لیوان آب جوش در اواسط پخت به سوپ اضافه کنید.
