مواد لازم برای کوکوی ترکیه,سایت آشپزی,تهیه کوکوی ترکیه,نحوه پخت کوکوی ترکیه,آموزش آشپزی,طرز تهیه کوکوی ترکیه,طرز تهیه ی کوکوی بادمجان,نحوه پخت کوکوی سیب زمینی,طرز تهیه کوکو سبزی,طرز تهیه ی کوکوی بادمجان,پخت انواع کوکو,غذاهای اصلی
طرز تهیه ی کوکوی بادمجان طرز تهیه کوکوی ترکیه
طرز تهیه :
بادمجان‌ها را با پوست خرد کرده، نمک پاشیده تا یک‌ساعت بماند بعد آنها را زیر آب گرفته در دستمال ریخته، فشار داده تا آب اضافه آنها گرفته شود، آن‌گاه در روغن مایع بادمجان‌ها را تفت داده و بگذارید سرد شود. سپس آرد و بیکینگ‌پودر را با بادمجان‌ها مخلوط کرده بعد شیر را کم‌کم اضافه همراه تخم‌مرغ، نمک، فلفل و ریحان خوب مخلوط کرده تا مایه کوکو آماده شود. در تابه‌ای که چرب کرده‌اید به اندازه دو قاشق غذاخوری از مایه ریخته و هر دو روی آن را سرخ کنید.
مواد لازم :
بادمجان
۲۵۰ گرم
بیکینگ پودر
۱/۴ قاشق چایخوری
شیر
نصف پیمانه
روغن مایع
دو قاشق سوپخوری
آرد
۱/۴ پیمانه
تخم مرغ
یک عدد
ریحان خردشده
یک قاشق سوپخوری
طرز تهیه :
بادمجان‌ها را با پوست خرد کرده، نمک پاشیده تا یک‌ساعت بماند بعد آنها را زیر آب گرفته در دستمال ریخته، فشار داده تا آب اضافه آنها گرفته شود، آن‌گاه در روغن مایع بادمجان‌ها را تفت داده و بگذارید سرد شود. سپس آرد و بیکینگ‌پودر را با بادمجان‌ها مخلوط کرده بعد شیر را کم‌کم اضافه همراه تخم‌مرغ، نمک، فلفل و ریحان خوب مخلوط کرده تا مایه کوکو آماده شود. در تابه‌ای که چرب کرده‌اید به اندازه دو قاشق غذاخوری از مایه ریخته و هر دو روی آن را سرخ کنید.
طرز تهیه کوکوی سیب درختی :
سیب‌ها را بعد از پوست کندن رنده کنید و تقریبا نیمی از آب آن را دور ریخته، مابقی را نگه دارید. سپس به آن دارچین، شکر، نمک، زعفران و تخم‌مرغ اضافه کرده و خوب هم بزنید پس ازداغ شدن روغن در ماهیتابه، مایه کوکو را در آن بریزید. بعد از آنکه کاملا دو طرف کوکو سرخ شد روی آن عسل اضافه کنید.
مواد لازم :
سیب درختی (گلاب)
سه عدد
تخم‌مرغ
چهار عدد
دارچین
۱/۸ قاشق غذاخوری
روغن و نمک و زعفران
به میزان لازم
شکر
دو قاشق غذاخوری
عسل
یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه کوکوی سیب درختی :
سیب‌ها را بعد از پوست کندن رنده کنید و تقریبا نیمی از آب آن را دور ریخته، مابقی را نگه دارید. سپس به آن دارچین، شکر، نمک، زعفران و تخم‌مرغ اضافه کرده و خوب هم بزنید پس ازداغ شدن روغن در ماهیتابه، مایه کوکو را در آن بریزید. بعد از آنکه کاملا دو طرف کوکو سرخ شد روی آن عسل اضافه کنید.
طرز تهیه :
گردو را آسیاب کرده همراه با رب انار، رب گوجه‌فرنگی، آبغوره، نمک و زردچوبه کمی تفت دهید، سپس دو لیوان آب به آن بیفزایید تا با حرارت کم بجوشد.
در حین جوشیدن به تدریج آب سرد را اضافه کنید. سبزی را خردکرده و با تخم‌مرغ بزنید و با دو عدد گردوی خردشده همراه با نمک، فلفل و زردچوبه در تابه سرخ کنید.
در انتها وقتی گردو غلیظ شد، کوکو را برش زده، داخل قابلمه گذاشته تا به مدت ۱۵ دقیقه بجوشد.
مواد لازم :
گردو
۲۰۰ گرم
رب انار و رب گوجه فرنگی
از هر کدام دو قاشق غذاخوری
تره، جعفری و گشنیز
دو پیمانه
تخم مرغ
سه عدد
آبغوره
سه قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه
به میزان لازم
طرز تهیه :
گردو را آسیاب کرده همراه با رب انار، رب گوجه‌فرنگی، آبغوره، نمک و زردچوبه کمی تفت دهید، سپس دو لیوان آب به آن بیفزایید تا با حرارت کم بجوشد.
در حین جوشیدن به تدریج آب سرد را اضافه کنید. سبزی را خردکرده و با تخم‌مرغ بزنید و با دو عدد گردوی خردشده همراه با نمک، فلفل و زردچوبه در تابه سرخ کنید.
در انتها وقتی گردو غلیظ شد، کوکو را برش زده، داخل قابلمه گذاشته تا به مدت ۱۵ دقیقه بجوشد.
طرز تهیه:
زعفران، نمک، فلفل و تخم‌مرغ را مقداری هم زده، سپس مرغ و آبلیمو را به این مواد اضافه کرده و هم زدن را ادامه می‌دهیم بعد مانند کوکوی معمولی در روغن سرخ می‌کنیم.
مواد لازم :
مرغ پخته و خرد شده
نیم کیلوگرم
تخم مرغ
چهار عدد
آبلیمو
نصف استکان
زعفران آب کرده
در صورت تمایل کمی
نمک، فلفل و روغن
به میزان لازم
طرز تهیه:
زعفران، نمک، فلفل و تخم‌مرغ را مقداری هم زده، سپس مرغ و آبلیمو را به این مواد اضافه کرده و هم زدن را ادامه می‌دهیم بعد مانند کوکوی معمولی در روغن سرخ می‌کنیم.
طرز تهیه کوکوی ترکیه,مواد لازم برای کوکوی ترکیه,آموزش آشپزی,نحوه پخت کوکوی ترکیه,سیب زمینی شکم پر,سیب زمینی شکم پر خوشمزه و راحت!,طرز تهیه سیب زمینی شکم پر,طرز تهیه کوکو سبزی,نحوه پخت کوکوی سیب زمینی,کوکوی سیب زمینی شکم پر,تهیه کوکوی ترکیه,پخت انواع کوکو,سایت آشپزی,غذاهای اصلی
سیب زمینی شکم پر خوشمزه و راحت! نحوه پخت کوکوی سیب زمینی
طرز تهیه:
۱- فر را روشن کنید و حرارت آن را روی ۳۵۰ درجه تنظیم کنید.
۲- گوشت گوساله یا بوقلمون را در یک ماهیتابه با حرارت بالا سرخ کنید آن را با قاشق زیر و رو کنید تا سرخ شود و سپس آن را از ماهیتابه خارج کرده و به یک کاسه بزرگ منتقل کنید.
۳- برنج سرخ کرده را به گوشت اضافه کنید.
۴- سیب زمینی های پخته را با یک قاشق چایی خوری خالی کنید و مقداری از گوشت و برنج سرخ شده داخل کاسه را داخل آنها بریزید. سپس نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.
۵- نخود فرنگی ، پیاز و ۴/۱ پنیر ، جعفری و باقیمانده نمک و فلفل را به مخلوط برنج اضافه کنید. آن را با هم مخلوط کنید. مایع داخل سیب زمینی ها آماده است ؛ حالا آنها را به طور مساوری بین ۴ سیب زمینی تقسیم کنید . باقیمانده پنیر ، خرده نان ها ، روغن و سیر را نیز در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید.آن را روی سیب زمینی و مخلوط داخل آن بریزید.
۶- سیب زمینی ها را داخل فر گذاشته و بگذارید به خوبی بپزند تا حدی که سیب زمینی ها کاملا سفت و برشته شده و مخلوط داخل آن به رنگ طلایی در بیاید. غذا آماده سرو است.
مواد لازم:
گوشت گوساله کم چربی یا گوشت بوقلمون
۵۰۰ گرم
برنج قهوه ای
۱ فنجان
سیب زمینی پخته بزرگ تو خالی (داخل آن را خالی کنید)
۴ عدد
نمک
۲/۱ قاشق چایی خوری
فلفل برای طعم دار کردن
مقداری
نخودفرنگی پخته شده
۲/۱ فنجان
پیاز قرمز خرد شده
۴/۱ فنجان
پنیر پارمیگیانو (پنیر ایتالیایی)
۲/۱ فنجان
جعفری خرد شده
۱ قاشق چایی خوری
خرده نان (نان سفید)
۱فنجان
روغن زیتون
۲ قاشق چایی خوری
سیر کوچک ، خرد شده
۱عدد
ارزش غذایی:
کالری
۳۹۰ کیلوکالری
کربوهیدرات
۴۴ گرم
فیبر
۵ گرم
چربی
۱۶ گرم
پروتئین
۱۷ گرم
قند
۸ گرم
طرز تهیه:
۱- فر را روشن کنید و حرارت آن را روی ۳۵۰ درجه تنظیم کنید.
۲- گوشت گوساله یا بوقلمون را در یک ماهیتابه با حرارت بالا سرخ کنید آن را با قاشق زیر و رو کنید تا سرخ شود و سپس آن را از ماهیتابه خارج کرده و به یک کاسه بزرگ منتقل کنید.
۳- برنج سرخ کرده را به گوشت اضافه کنید.
۴- سیب زمینی های پخته را با یک قاشق چایی خوری خالی کنید و مقداری از گوشت و برنج سرخ شده داخل کاسه را داخل آنها بریزید. سپس نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.
۵- نخود فرنگی ، پیاز و ۴/۱ پنیر ، جعفری و باقیمانده نمک و فلفل را به مخلوط برنج اضافه کنید. آن را با هم مخلوط کنید. مایع داخل سیب زمینی ها آماده است ؛ حالا آنها را به طور مساوری بین ۴ سیب زمینی تقسیم کنید . باقیمانده پنیر ، خرده نان ها ، روغن و سیر را نیز در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید.آن را روی سیب زمینی و مخلوط داخل آن بریزید.
۶- سیب زمینی ها را داخل فر گذاشته و بگذارید به خوبی بپزند تا حدی که سیب زمینی ها کاملا سفت و برشته شده و مخلوط داخل آن به رنگ طلایی در بیاید. غذا آماده سرو است.
