پاستا خانگی,ماکارونی با سویا,فست فود,ماکارونی,پاستا با سویا,پاستا با گوشت,ماکارونی پنیری,ماکروفر,پاستا پروانه,غذاهای فست فود,زود فود,ماکارونی با گوشت,غذای سریع,پاستا,آموزش آشپزی,پاستا ایتالیایی,پاستا پروانه ای پنیری,پاستا پنیری
پاستا پروانه ای پنیری پاستا
درون تابه یا ظرف پیرکس را چرب کنید سپس نصف پاستای پروانه ای ابکش شده را درون ان بریزید ، نصف مایه گوشت را روی پاستاها بریزید ، ۱/۳ پنیر پیتزا را روی ان پخش کنید ، برای لایه بعدی این مرحله را تکرار کنید ، برای اتمام کار نیز روی مواد ۲/۳ باقی مانده پنیر پیتزا را بریزید و خوب پخش کنید.
پاستا پروانه ای پنیری
پیاز ۱ عدد . سیر ۳ حبه . گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم . قارچ ۱۰۰ گرم
ذرت ۱/۲ لیوان . پاستای پروانه ای ۲۰۰ گرم . پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم . رب گوجه ۲ قاشق
نمک.فلفل.آویشن به مقدار لازم . روغن برای سرخ کردن . سس گوجه فرنگی برای تزئین
طرز تهیه : سیرها و پیاز را خرد کرده و سرخ کنید سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت ها تغییر کند و کمی بپزد ، پس از تغییر رنگ گوشت نمک ، فلفل ، پودر اویشن و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و با حرارت ملایم مخلوط نمائید.
قارچ ها را خرد کرده و به مخلوط گوشتی اضافه کنید ، کمی تفت دهید و با حرارت ملایم بگذارید قارچ نرم شود ( در تابه را باز بگذارید تا قارچ اب نیندازد ) ، پس از نرم شدن قارچ میتوانید ذرت ها را اضافه کنید.
پاستای پروانه ای را طبق دستور روی بسته بندی بپزید و ابکشی کنید ( مقداری اب درون قابلمه بریزید سپس کمی نمک ، روغن ، زردچوبه اضافه کنید و پس از ۱۰ – ۱۵ دقیقه که پخته شد درون توری بریزید و ابکشی کنید و بگذارید اب اضافه خارج شود ).
درون تابه یا ظرف پیرکس را چرب کنید سپس نصف پاستای پروانه ای ابکش شده را درون ان بریزید ، نصف مایه گوشت را روی پاستاها بریزید ، ۱/۳ پنیر پیتزا را روی ان پخش کنید ، برای لایه بعدی این مرحله را تکرار کنید ، برای اتمام کار نیز روی مواد ۲/۳ باقی مانده پنیر پیتزا را بریزید و خوب پخش کنید.
ظرف را به مدت ۳۰ دقیقه درون فر با درجه حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار دهید ، برای پایان مرحله پخت نیز قسمت بالایی فر را به مدت ۵ دقیقه روشن کنید تا پنیرها کمی برشته و طلایی شوند.
برای سرو به اندازه های دلخواه برش بزنید و درون بشقاب قرار دهید ، روی پاستای پنیری را با سس گوجه فرنگی تزئین کنید و داغ سرو کنید.
نکته ها : اگر از ماکروفر استفاده میکنید به مدت ۱۰ دقیقه از قدرت ۸۰% استفاده کنید و در انتها روی سه پایه بلند قرار دهدید و ۵ دقیقه گریل کنید تا روی پاستا طلایی شود ؛ در صورت تمایل کمی روی پاستا کره اب شده بریزید ، متوانید بجای گوشت از سویا یا ترکیب ۵۰-۵۰ گوشت و سویا استفاده کنید.
در یک ظرف جداگانه ، یک قاشق سوپ خوری کره را آب کرده ، آرد را به آن اضافه کنید ، خامه را نیز به آن افزوده و هم بزنید . رب گوجه فرنگی را نیز اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط یکدست شود . مخلوط را به همراه پنیر به سبزیجات اضافه کرده و هم بزنید . آن را روی پاستا که جداگانه پخته اید سرو کنید .
مواد لازم :
هویج قاچ شده
یک و نیم فنجان
پیاز سفید خرد شده
یک فنجان
پیاز قرمز خرد شده
یک عدد
گوجه فرنگی قاچ شده
۷ عدد
کدوی سبز خرد شده
۳ فنجان
فلفل دلمه ای
یک عدد
ریحان خرد شده
دو قاشق سوپ خوری
سیر خرد شده
۳ حبه
فلفل ، شکر و نمک
از هر کدام یک پر
آرد
یک قاشق سوپ خوری
رب گوجه فرنگی
۱۵۰ گرم
پنیر پارمسان
نصف فنجان
خامه رقیق
یک فنجان
پاستا ورقه ای
۲۵ گرم
طرز تهیه :
هویج ، پیاز ، جعفری ، ریحان و سیر را به مدت ۱۵ دقیقه در روغن سرخ کنید . سپس در ظرف را ببندید تا به مدت ۱۵ دقیقه دیگر سرخ شوند . سپس گوجه فرنگی ، کدو ، فلفل سبز ، نمک ، فلفل و شکر را نیز به آن بیفزایید و به مدت ۴۵ دقیقه آن را سرخ کنید .
در یک ظرف جداگانه ، یک قاشق سوپ خوری کره را آب کرده ، آرد را به آن اضافه کنید ، خامه را نیز به آن افزوده و هم بزنید . رب گوجه فرنگی را نیز اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط یکدست شود . مخلوط را به همراه پنیر به سبزیجات اضافه کرده و هم بزنید . آن را روی پاستا که جداگانه پخته اید سرو کنید .
پاستا پنیری,ماکروفر,ماکارونی با گوشت,غذاهای فست فود,پاستا با گوشت,ماکارونی با سویا,فست فود,غذای سریع,پاستا پروانه,پاستا,غذاهای سریع و آسان تابستانی,ماکارونی پنیری,پاستا خانگی,زود فود,پاستا ایتالیایی,پاستا با سویا,ماکارونی,آموزش آشپزی
غذاهای سریع و آسان تابستانی زود فود
در صورت داشتن وقت اضافه ، با خرید میگوی خام و پختن آن در خانه ، سالاد ما طعم بهتری خواهد داشت. همچنین این مسئله بسیار مهم است که آب میگو ها کاملاً گرفته شده باشد در غیر این صورت طعم سالاد شما خراب خواهد شد. علاوه بر این باید دقت شود که آووکادوی شما رسیده اما هنوز کمی‌سفت باشد وگرنه در صورت شل بودن آووکادو سالاد شما جلوه چندانی نخواهد داشت.
به جاست که تعدادی غذای سبک که راحت هم آماده می‌شوند در آستین داشته باشیم تا بتوانیم مثلاً شام را فقط در چند دقیقه حاضر کنیم.
سالاد ۱۵ دقیقه ای میگو و آووکادو
این سالاد میگو که خیلی سریع و آسان آماده می‌شود ، طعم بسیار جالبی دارد و این امکان را برای شما فراهم می‌کند که در کنار فواید سبزیجات از خواص میگو نیز سود ببرید.غذایی سبک و کامل یا سالادی با ارزش در کنار غذا .
مدت زمان مورد نیاز برای تهیه این سالاد : ۱۵ دقیقه
مواد لازم :
میگوی سایز متوسط
۱۸۰ گرم
گوجه فرنگی متوسط
۱ عدد
پیازچه ریز شده
۳ عدد
سیر بزرگ له شده
۱عدد
آبلیموی تازه
۲ قاشق سوپخوری
سرکه بالزامیک
۱ قاشق سوپخوری
آووکادوی بزرگ و سفت
۱ عدد
گشنیز خرد شده
۱ قاشق سوپخوری
نعنای تازه خرد شده
۱ قاشق سوپخوری
دانه کدو تنبل ساطوری شده
۲ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل
برای مزه دار کردن
روغن زیتون خالص برای مزه دار کردن
مقداری
کاهوی کوچک
۱ عدد
فلفل دلمه ایی قرمز
۱ عدد
میگوی سایز متوسط ( به منظور تازگی بیشتر ، میگوی فریز شده خریداری کنید ) که دم آنها گرفته شده است.
گوجه فرنگی متوسط که دانه هایش گرفته و خرد شده باشد.
آووکادوی بزرگ و سفت را به قطعه های ۱۳ سانتی خرد شده باشد.
فلفل دلمه ایی قرمز که باریک خرد شده باشد.
کاهوی کوچک که برگ های بیرونی آن گرفته شده باشد.
طرز تهیه :
۱٫ بگذارید یخ میگوها کاملاً باز شود( اگر آنها را پخته و آماده خریده اید) و سپس با دستمال کاغذی حوله ای خشک کنید.
۲٫ همه مواد به جز کاهو را با میگو در کاسه ای بزرگ مخلوط کنید. برای طعمی مطلوب تر مواد را در همین حالت به مدت ۱۵ دقیقه یا بیشتر در یخچال بگذارید . البته بدون این کار نیز طعم خوبی خواهد داشت. سپس مواد را بر بستری از کاهو سرو کنید.
برای ۴ نفر :
پیشنهادی برای سرو کردن : با سوپ رشته خوشمزه سرو شود.
نکته های آشپزی سالم
با خرید میگوی آماده و فریز شده ، می‌توان اطمینان حاصل کرد که که این میگوها تا جایی که ممکن است تازه هستندبه دلیل اینکه میگوهایی که به صورت یخی وارد مغازه ها می‌شوند ، به محض آب شدنشان ، تازگی خود را از دست می‌دهند .این دستور غذایی به منظور سرعت و سهولت بیشتر ایجاد شده است.بنابراین ما میگویی استفاده کرده ایم که پخته و آماده باشد .
در صورت داشتن وقت اضافه ، با خرید میگوی خام و پختن آن در خانه ، سالاد ما طعم بهتری خواهد داشت. همچنین این مسئله بسیار مهم است که آب میگو ها کاملاً گرفته شده باشد در غیر این صورت طعم سالاد شما خراب خواهد شد. علاوه بر این باید دقت شود که آووکادوی شما رسیده اما هنوز کمی‌سفت باشد وگرنه در صورت شل بودن آووکادو سالاد شما جلوه چندانی نخواهد داشت.
سالاد سیسار سالم
گونه سالم تر سالاد سیار دارای کلسترول کمتری نسبت به دیگر انواع این سالاد پرطرفدار است اما هنوز هم طعم جالبی دارد.برای یک ناهار کامل شما میتوانید مقداری سینه مرغ پخته به این سالاد اضافه کنید.
مدت زمان مورد نیاز برای تهیه این سالاد : ۱۰ دقیقه
مواد لازم:
۲ عدد کاهوی بزرگ که برگ های بیرونی آن گرفته شده باشد
اختیاری : یک چهارم فنجان گردو
مواد لازم برای سس :
ارده
۲قاشق سوپخوری
کنسرو ماهی کولی
۱ عدد
سیر متوسط ریز شده
۴ عدد
آبلیمو
۲ قاشق سوپخوری
سرکه بالزامیک
۲ قاشق سوپخوری
روغن زیتون خالص
۲ قاشق سوپخوری
نمک و پودر فلفل سیاه
برای مزه دار کردن مقداری
کنسرو ماهی کولی ، که روغن آن کشیده و با آب شسته شده است طرز تهیه :
کاهوها را شسته ،خرد کرده و خشک کنید . سعی کنید تا جایی که ممکن است کاهوها را خوب خشک کنید.تا سس سالاد آبکی نشود.مواد سس را مخلوط کرده و برای ۱ تا ۲ دقیقه هم بزنید .در آخر روغن زیتون را کم کم اضافه کنید . به اندازه تمایل سس و گردو بر روی کاهو ها بریزید. مقداری از این سس باقی می‌ماند که می‌توان آن را به خوبی تا مدت دو هفته در یخچال نگه داشت.
نکته های آشپزی سالم :
تا جایی که میتوانید کاهوها را خوب خشک کنید تا سس آن آبکی نشود. اگر شما یک سالاد سیسار سالم با ماهی کولی بخواهید ، این سس برای شما بهترین است . اگر ماهی کولی دوست ندارید ، اشکالی ندارد ، میتوانید آن را اضافه نکنید اگرچه طعم سالاد با ماهی کولی بهتر است .
ماکروفر,پاستا خانگی,آموزش آشپزی,غذای سریع,ماکارونی با گوشت,ماکارونی,ماکارونی پنیری,پاستا با گوشت,پاستا پروانه,پاستا ایتالیایی,پاستا با سویا,پاستا,غذاهای اصلی,ماکارونی با سویا,فست فود,خوراک کوفته‌ریزه با پاستا,خوراک کوفته‌ریزه با پاستا ( غذایی ایتالیایی ),پاستا پنیری,زود فود
خوراک کوفته‌ریزه با پاستا ( غذایی ایتالیایی ) پاستا
● طرز تهیه:
گوشت چرخ‌کرده، سیر، پیاز، جعفری خرد شده، خمیر نان و نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و با دست خوب ورز دهید. سپس تخم‌مرغ زده‌شده را به آن اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.
با این میزان مواد، ۲۰ عدد کوفته‌ریزه آماده می‌شود. پس از اینکه مخلوط گوشتی را به صورت کوفته درآوردید، روغن زیتون را داخل تابه‌ای ریخته و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا کمی داغ شود، سپس کوفته‌ریزه‌ها را در روغن تفت داده و بپزید. کوفته‌ها را حین سرخ شدن، مرتب هم‌بزنید تا همه جای آنها کاملا سرخ شود و بعد آنها را به ظرف مخصوص فر منتقل کنید.
برای آماده کردن سس کافی است همه مواد مورد نیاز برای آن را با هم مخلوط کرده و روی کوفته‌ریزه‌ها بریزید. در ظرف را بگذارید و آن را داخل فر قرار دهید. فر را روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت یا شماره۶ قرار دهید. مدت زمان لازم برای پخت این خوراک یک ساعت است. پس از پایان پخت، پنیر را روی خوراک بریزید و همراه پاستای آبکش‌شده سرو کنید.
▪ نکته: پس از گذشت نیم‌ساعت از پخت خوراک، یک بار مواد را هم بزنید.
خوراک کوفته‌ریزه با پاستامعمولا وقتی در غذایی از پاستا استفاده می‌شود، به این معناست که آن غذا به کشور ایتالیا تعلق دارد
البته این روزها در کشورهای دیگر نیز از انواع و اقسام پاستاها در پخت غذاهای گوناگون استفاده می‌کنند. ولی این بار غذای پیشنهادی ما واقعا ایتالیایی است و از تالیاتلی یا همان پاستای نواری به همراه کوفته‌ریزه خوراکی خوشمزه تهیه می‌شود که دستور پخت آن در زیر آمده است.
● مواد لازم برای ۴ نفر:
گوشت چرخ‌کرده
۴۵۰ گرم
پیاز بزرگ
یک عدد
سیر (له‌شده یا رنده‌شده)
یک حبه
جعفری تازه (خردشده)
۵۰ گرم یا یک پیمانه
تخم‌مرغ (سفیده و زرده آن با هم مخلوط شود)
یک عدد
روغن زیتون
۲ قاشق سوپخوری
پنیر پارمسان رنده شده
۶۰ میلی‌لیتر یا ۴ قاشق سوپخوری
تالیاتلی یا هر نوع پاستای دیگر آبکش‌شده
۲ پیمانه
خمیر تازه داخل نان فانتزی
یک پیمانه
نمک و فلفل
به مقدار لازم
● توضیح: پاستا به خمیر سفتی گفته می‌شود که در فرم‌های مختلف در انواع و اقسام غذاها به‌خصوص از نوع ایتالیایی مورد استفاده قرار می‌گیرد؛ در ضمن این خمیر با توجه به شکل و فرم آن به زبان ایتالیایی نامگذاری شده است. به‌عنوان مثال خمیر نواری را تالیاتلی (tagliatelle) می‌نامند.
● مواد لازم برای سس:
پیاز (ریز خرد شود)
یک عدد
گوجه‌فرنگی (ریز خرد شود)
۴۰۰ گرم
رب گوجه‌فرنگی
۵ قاشق سوپخوری
پودر آویشن یا پودر ارگانو
یک قاشق چایخوری
فلفل سبز (ترجیحا تند باشد)
۲ عدد
نمک و فلفل
به مقدار لازم
● طرز تهیه:
گوشت چرخ‌کرده، سیر، پیاز، جعفری خرد شده، خمیر نان و نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و با دست خوب ورز دهید. سپس تخم‌مرغ زده‌شده را به آن اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.
با این میزان مواد، ۲۰ عدد کوفته‌ریزه آماده می‌شود. پس از اینکه مخلوط گوشتی را به صورت کوفته درآوردید، روغن زیتون را داخل تابه‌ای ریخته و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا کمی داغ شود، سپس کوفته‌ریزه‌ها را در روغن تفت داده و بپزید. کوفته‌ها را حین سرخ شدن، مرتب هم‌بزنید تا همه جای آنها کاملا سرخ شود و بعد آنها را به ظرف مخصوص فر منتقل کنید.
برای آماده کردن سس کافی است همه مواد مورد نیاز برای آن را با هم مخلوط کرده و روی کوفته‌ریزه‌ها بریزید. در ظرف را بگذارید و آن را داخل فر قرار دهید. فر را روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت یا شماره۶ قرار دهید. مدت زمان لازم برای پخت این خوراک یک ساعت است. پس از پایان پخت، پنیر را روی خوراک بریزید و همراه پاستای آبکش‌شده سرو کنید. ▪ نکته: پس از گذشت نیم‌ساعت از پخت خوراک، یک بار مواد را هم بزنید.
ماکروفر,غذای سریع,ماکارونی با سویا,پاستا پروانه,فست فود,پاستا با سویا,پاستا,ماکارونی پنیری,طرز تهیه پاسـتا آرابیاتا,پاستا پنیری,ماکارونی,پاستا با گوشت,ماکارونی با گوشت,آموزش آشپزی,پاستا ایتالیایی,پاستا خانگی,زود فود,غذاهای اصلی
طرز تهیه پاسـتا آرابیاتا زود فود
طرز تهیه :
پاستا را در آب در حال جوش ریخته و به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید. برای تهیه سس، در ظرفی روغن ریخته و سیر را تفت دهید و گوجه‌فرنگی و بقیه مواد را اضافه کنید. وقتی سس آماده شد. (زمانی سس آماده است که گوجه‌فرنگی‌ها پخته و له شده و سس غلیظ شود) پاستا را آبکش کرده با سس مخلوط کنید تا پاستا کاملا آغشته به سس شود. سپس در ظرف دلخواه سرو نمایید.
مواد لازم :
روغن زیتون
چهار قاشق غذاخوری
سیر
سه حبه
گوجه فرنگی خردشده
۴۰۰ گرم
فلفل قرمز
۱/۴ قاشق چایخوری
آویشن
یک قاشق چایخوری
پاستا پنه
۳۵۰ گرم
پنیر پارمزان رنده‌شده
۲۵ گرم یا یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل
به میزان لازم
طرز تهیه :
پاستا را در آب در حال جوش ریخته و به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید. برای تهیه سس، در ظرفی روغن ریخته و سیر را تفت دهید و گوجه‌فرنگی و بقیه مواد را اضافه کنید. وقتی سس آماده شد. (زمانی سس آماده است که گوجه‌فرنگی‌ها پخته و له شده و سس غلیظ شود) پاستا را آبکش کرده با سس مخلوط کنید تا پاستا کاملا آغشته به سس شود. سپس در ظرف دلخواه سرو نمایید.
