روغن زیتون را داخل ماهی تابه بزرگی ریخته و روی حرارت ملایم گرم می کنیم. پیاز و فلفل سبز را اضافه کرده حدودا ۳ دقیقه روی حرارت می گذاریم تا پیاز نرم بشود.
سرکه، شربت ذرت، آب، لیمو، ترب سفید، ماهی، سیر، نمک، فلفل سیاه و میخک ا اضافه می کنیم و اجازه می دهیم به جوش بیاید. سپس حرارت را کم می کنیم و حدود ۴۰ دقیقه روی حرارت کم می گذاریم تا کم کم بجوشد و به ۳ فنجان برسد. در این مدت هم چند دقیقه یکبار هم میزنیم.
سس را در ظرف مورد نظر (نباید آلومینیومی باشد) می ریزیم و روی ظرف را می پوشانیم و اجازه می دهیم سس خنک بشود.
طرز تهیه سس ورستر شایر آماده سازی: ۱۵ دقیقه مدت انتظار: ۱ ساعت مجموعاً: ۱ساعت و ۱۵ دقیقه
مواد لازم جهت تهیه سس ورستر شایر :
روغن زیتون
۲ قاشق چای خوری
پیاز خرد شده
۱ عدد
فلفل سبز بدون هسته و خرد شده
۱ عدد
سرکه
۲ فنجان
شربت ذرت
۱ و ۱/۲ فنجان
آب
۱ فنجان
لیمو شیرین پوست کنده و درشت خرد شده
نصف لیمو
ترب سفید رنده شده
۲ قاشق غذاخوری
فیله ماهی خشک و خرد شده
۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوری
سیر خرد شده
۲ حبه بزرگ
نمک
۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه
۳/۴ قاشق چای خوری
میخک پودر شده
۱/۸ قاشق چای خوری
طرز تهیه سس ورستر شایر:
روغن زیتون را داخل ماهی تابه بزرگی ریخته و روی حرارت ملایم گرم می کنیم. پیاز و فلفل سبز را اضافه کرده حدودا ۳ دقیقه روی حرارت می گذاریم تا پیاز نرم بشود.
سرکه، شربت ذرت، آب، لیمو، ترب سفید، ماهی، سیر، نمک، فلفل سیاه و میخک ا اضافه می کنیم و اجازه می دهیم به جوش بیاید. سپس حرارت را کم می کنیم و حدود ۴۰ دقیقه روی حرارت کم می گذاریم تا کم کم بجوشد و به ۳ فنجان برسد. در این مدت هم چند دقیقه یکبار هم میزنیم.
سس را در ظرف مورد نظر (نباید آلومینیومی باشد) می ریزیم و روی ظرف را می پوشانیم و اجازه می دهیم سس خنک بشود.
نکته در مورد نگهداری سس ورسترشایر: * از این مقدار مواد اولیه ۳ فنجان سس بدست می آید. * این سس در یخچال در ظرف در بسته به مدت ۱ هفته قابلیت نگهداری دارد.
روش تهیه دسر قارچ پنیری :
فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد از قبل گرم کنید.
قارچ‌ها را روی سینی فر بچینید و درون آنها را با پنیر و گردو و آویشن و کره پر کنید. این مراحل را میتوانید یک روز قبل نیز انجام دهید.
قارچ‌ها را به مدت ۱۰ دقیقه درون فر حرارت داده تا پنیرها ذوب شده و قارچ‌ها نرم شوند.
دسر قارچ پنیری یک دسر سالم و مغزی
طرز تهیه یک دسر خوشمزه پاییزی
دسر پاییزی قارچ پنیری، کم کربوهیدرات بوده و در عرض مدت کوتاهی آماده می‌شود.
مواد لازم برای تهیه دسر قارچ پنیری برای ۴ نفر
قارچ بزرگ
۴ عدد
پنیر پیتزا
۱۰۰ گرم
گردوی بو داده و درشت خرد شده
۲۵ گرم
آویشن
۴ شاخه
کره به قطعات کوچک تقسیم شود
مقدار دلخواه
دسر قارچ پنیری یک دسر سالم و مغزی
روش تهیه دسر قارچ پنیری :
فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد از قبل گرم کنید.
قارچ‌ها را روی سینی فر بچینید و درون آنها را با پنیر و گردو و آویشن و کره پر کنید. این مراحل را میتوانید یک روز قبل نیز انجام دهید.
قارچ‌ها را به مدت ۱۰ دقیقه درون فر حرارت داده تا پنیرها ذوب شده و قارچ‌ها نرم شوند.
شکلات را از روی حرارت بر دارید . پس از آنکه کمی خنک شد آن را به مخلوط کره و کاکائو اضاف کنید و خوب مخلوط کنید. سفیده ها را به صورت دورا نی همراه با کمی شکر بزنید تا کاملا پف کند . زرده تخم مرغ و شکر زده شده را درون مواد کاکائو برزید و خوب مخلوط کنید .
مواد لازم :
تخم مرغ
۴ عدد
کره
یک و یک دوم پیمانه
پودر کاکائو
۲ قاشق سوپ خوری
شکلات تخته ای
۲۰۰ گرم
شکر
یک و یک دوم پیمانه
خامه
۱ پیمانه
طرز تهیه :
ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید.زرده ها را با شکر خوب مخوط کنید تا کرم رنگ و کشدار شود . کره و کاکائو را با هم زن خوب بزنید تا صاف و یکدست شود. سپس شکلات تخته ای را بر روی بخار آب بگذارید تا کاملا نرم شود .
شکلات را از روی حرارت بر دارید . پس از آنکه کمی خنک شد آن را به مخلوط کره و کاکائو اضاف کنید و خوب مخلوط کنید. سفیده ها را به صورت دورا نی همراه با کمی شکر بزنید تا کاملا پف کند . زرده تخم مرغ و شکر زده شده را درون مواد کاکائو برزید و خوب مخلوط کنید .
سپس خامه را به آن اضاف کنید و بعد سفیده را درون مواد بریزید و به صورت دورانی مخلوط کنید.پس از مخلوط کردن میتوانید آن را درون لیوان پایه دار بریزید و با خامه و نقل رنگی تزئین کنید.
دسر ساده,طرزتهیه کیک بادام,دسر کیک میوه ای و شکلات,دسر نوتلا,دسر شکلاتی,دسر کودک,آموزش آشپزی,کیک میوه ای,دسر کیک میوه ای,غذاهای مکمل,طرزتهیه کیک بادام,دسر,نحوه تزیین کیک با بادام,دسر کیک شکلاتی,دستور پخت کیک بادام,دسر میوه ای,طرز تهیه کیک به شکل بادام
طرزتهیه کیک بادام دسر کودک
تخم‌مرغ، ماست، شکر و روغن را با هم مخلوط و آرد و بیکینگ پودر‌الک‌شده را به آن اضافه می‌کنیم. این مخلوط مایه کیک بادام است که پس از لطیف و یکدست شدن آن را در قالب مورد نظر می‌ریزیم و در فر از قبل گرم شده با گرمای۲۵۰ درجه فارنهایت به مدت نیم ساعت قرار می‌دهیم. تا کیک آماده شود، شکر را در ظرفی می‌ریزیم و حرارت می‌دهیم.
مواد لازم:
تخم مرغ
۴عدد
ماست
یک پیمانه
روغن
یک پیمانه
آرد
۳پیمانه
شکر
یک پیمانه
بیکینگ پودر
۲ قاشق چایخوری
مواد روی کیک:
کره
۴ قاشق سوپخوری
عسل
۲ قاشق سوپخوری
شکر
۴ قاشق سوپخوری
خلال بادام
یک پیمانه
طرز تهیه:
تخم‌مرغ، ماست، شکر و روغن را با هم مخلوط و آرد و بیکینگ پودر‌الک‌شده را به آن اضافه می‌کنیم. این مخلوط مایه کیک بادام است که پس از لطیف و یکدست شدن آن را در قالب مورد نظر می‌ریزیم و در فر از قبل گرم شده با گرمای۲۵۰ درجه فارنهایت به مدت نیم ساعت قرار می‌دهیم. تا کیک آماده شود، شکر را در ظرفی می‌ریزیم و حرارت می‌دهیم.
بعد از این‌که کاملا ذوب شد، عسل و کره را به آن اضافه می‌کنیم و خلال‌های بادام را به آن می‌افزاییم. بعد از آماده شدن این مواد، کیک را از فر خارج می‌کنیم و مواد را روی آن می‌ریزیم و تا زمانی که طلایی رنگ شود آن را دوباره درون فر قرار می‌دهیم.
از مواد به اندازه یک گردو برداشته و گرد کرده، آنها را به دلخواه در پودر نارگیل یا پودر پسته یا پودر گردو و ترافل بغلتانید. می توان با تعدادی از این توپک ها و یک عدد نان سوخاری آنها را مطابق شکل، به شکل بستنی درآورد تا جالب تر شود. سعی کنید فرزندان تان را به خوراکی های سالم عادت دهید و چیپس و پفک را از برنامه غذایی آنها حذف کنید.
۱۰۰ گرم شکلات را روی بخار آب ذوب کنید،۱۰۰ گرم هم پنیر خامه ای، پودر قند، خامه و مقداری وانیل را با هم مخلوط کرده به شکلات اضافه کنید. هر دو بسته بیسکویت را کاملاً خرد کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید.
از مواد به اندازه یک گردو برداشته و گرد کرده، آنها را به دلخواه در پودر نارگیل یا پودر پسته یا پودر گردو و ترافل بغلتانید. می توان با تعدادی از این توپک ها و یک عدد نان سوخاری آنها را مطابق شکل، به شکل بستنی درآورد تا جالب تر شود. سعی کنید فرزندان تان را به خوراکی های سالم عادت دهید و چیپس و پفک را از برنامه غذایی آنها حذف کنید.
