خوراک تند,خوراک آسیایی,خوراک بادام زمینی,خوراک,آموزش آشپزی,خوراک مرغ و سبزیجات,خوراک فوری,خوراک مرغ,خوراک سیب زمینی,سس سویا,غذا با مرغ,خوراک سبزیجات,خوراک مرغ و بادام زمینی,غذاهای اصلی
خوراک مرغ و بادام زمینی سس سویا
داخل ماهیتابه مقدار کمی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، تکه های مرغ و سبزیجات خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند و سبزیجات نرم شوند سپس سسی که از قبل آماده کرده اید را به خوراک اضافه کنید و ۱ – ۲ دقیقه تقت دهید تا آب غذا کشیده شود سپس سرو کنید.
خوراک مرغ و بادام زمینی
سینه مرغ ۲ عدد . بادام زمینی ۵ قاشق غذاخوری . کدو سبز ۱ عدد . زنجبیل تازه مقداری
فلفل دلمه ای کوچک ۱ عدد . سیر ۵ حبه . پیازچه ۳ عدد . سس سویا ۳ قاشق چایخوری
آب مرغ ۱/۲ لیوان . سرکه ۲ قاشق چایخوری . نشاسته سیب زمینی ۲ قاشق چایخوری
طرز تهیه : سینه های مرغ را به تکه های یک اندازه برش بزنید ، لپه های بادام زمینی ها را از هم جدا کنید ، کدو سبز و فلفل دلمه ای را به قطعات کوچک برش بزنید ، قسمت سبز پیازچه ها را خرد کنید ، مقداری زنجبیل تازه رنده کنید ، سیرها را نیز له کنید.
برای تهیه سس این خوراک آب مرغ ، سرکه ، سس سویا را داخل قابلمه کوچکی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید سپس نشاسته سیب زمینی را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
داخل ماهیتابه مقدار کمی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، تکه های مرغ و سبزیجات خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند و سبزیجات نرم شوند سپس سسی که از قبل آماده کرده اید را به خوراک اضافه کنید و ۱ – ۲ دقیقه تقت دهید تا آب غذا کشیده شود سپس سرو کنید.
نکته ها : بهتر است این خوراک تند و داغ سرو شود ، به جای نشاسته سیب زمینی میتوانید آرد سفید استفاده کنید ، همچنین در صورت تمایل میتوانید ۱ قاشق چایخوری شکر به این خوراک اضافه کنید.
خوراک فوری,خوراک مرغ و سبزیجات,خوراک سیب زمینی,غذا با مرغ,خوراک آسیایی,خوراک,خوراک تند,غذاهای اصلی,مرغ کریپسى با سس عسل و خردل,سس سویا,خوراک بادام زمینی,آموزش آشپزی,خوراک سبزیجات,خوراک مرغ
مرغ کریپسى با سس عسل و خردل خوراک مرغ
برای پودرسوخاری دانه درشت، تعدادی نان باگت را تکه تکه کرده و در فر با دمای ۱۸۰درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا نان‌ها خشک شود، سپس آنها را در یک کیسه پلاستیکی ریخته و کمی بکوبید تا بافت درشت نان‌ها ایجاد شود. سپس از آنها به‌عنوان پودرسوخاری دانه‌درشت استفاده کنید.
۱ – سینه‌های مرغ بی‌استخوان را به وسیله بیفتک‌کوب کمی صاف کنید.
۲- تخم‌مرغ و ماست را با هم مخلوط کرده و روغن زیتون و ادویه‌ها را به آن بیفزایید.
۳- این سینه‌های مرغ را به مدت ۸ساعت در این مواد در یخچال بگذارید تا مزه‌دار شود، سپس در یک سینی فر نچسب با قلم‌مو کمی روغن بمالید.
۴-سینه‌های مرغ مزه‌دار شده را ابتدا در پودر سوخاری ریزبافت و سپس در درشت‌بافت بیندازید و با دست کمی فشار دهید تا دانه‌های درشت پودرسوخاری در بافت مرغ فرو رود.
۵- سپس در سینی فر گذاشته و با دمای ۱۸۰درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰دقیقه قرار دهید. برای تهیه سس، عسل را با آب‌جوش کمی رقیق کنید، سپس سس خردل، سرکه و ادویه‌ها را به آن بیفزایید.
پیشنهاد:
برای پودرسوخاری دانه درشت، تعدادی نان باگت را تکه تکه کرده و در فر با دمای ۱۸۰درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا نان‌ها خشک شود، سپس آنها را در یک کیسه پلاستیکی ریخته و کمی بکوبید تا بافت درشت نان‌ها ایجاد شود. سپس از آنها به‌عنوان پودرسوخاری دانه‌درشت استفاده کنید.
جوجه کباب با سس ماست، غذایی فوق العاده برای لاغری,جوجه چینی,سس سویا,روغن نارگیل,اموزش پخت جوجه,جوجه کباب,اصول تغذیه,کباب جوجه,جوجه کباب چینی,روغن کنجد,غذا با جوجه,سس جوجه چینی,آموزش آشپزی,جوجه,سس چینی
جوجه کباب با سس ماست، غذایی فوق العاده برای لاغری سس چینی
طرز تهیه :
موسیر، سیر، زنجبیل و فلفل تند را در بلندر ترکیب کنید و سپس به همراه پیازچه به مدت ۵ دقیقه بپزید. بقیه مواد را اضافه کرده و کنار بگذارید تا خنک شود.
سپس نیمی از سس ماست را هم اضافه کرده بگذارید در یخچال بماند.
مرغ ها را داخل مواد فرو کرده و به سیخ بکشید و به مدت ۲ دقیقه در فر سرخ کنید.
بقیه سس ماست را جداگانه سرو نمایید.
مواد لازم سس ماست برای ۴ نفر :
ماست یک دوم فنجان – خیار یک دوم – پیاز ۱ قاشق سوپ خوری – برگ گشنیز ۱ قاشق سوپخوری
طرز تهیه:
مواد را در بلندر ترکیب کنید تا سس یکدستی تهیه شود.
مواد لازم برای ۴ نفر :
سینه مرغ تکه شده نیم کیلو – موسیر ۱ عدد – سیر ۲ حبه – ریشه زنجبیل رنده شده ۱ قاشق سوپخوری – فلفل تند ۱ عدد – روغن بادام ۲ قاشق سوپخوری – شیر نارگیل ۱ فنجان – آبلیمو ۱ قاشق سوپخوری – سس سویا ۱ قاشق سوپخوری – زردچوبه ۱ قاشق سوخوری – پیازچه ۱ بوته
طرز تهیه :
موسیر، سیر، زنجبیل و فلفل تند را در بلندر ترکیب کنید و سپس به همراه پیازچه به مدت ۵ دقیقه بپزید. بقیه مواد را اضافه کرده و کنار بگذارید تا خنک شود.
سپس نیمی از سس ماست را هم اضافه کرده بگذارید در یخچال بماند.
مرغ ها را داخل مواد فرو کرده و به سیخ بکشید و به مدت ۲ دقیقه در فر سرخ کنید.
بقیه سس ماست را جداگانه سرو نمایید.
همانطور که می‌دانید چغندر یکی از سبزی‌ها یا میوه‌هایی است که به طور فصل تولید می‌شود. اگر دقت کرده باشید موقع خرید چغندر معمولا سعی میکنیم چغندرهای سبز را انتخاب نکنیم و اگر هم قاطی باقی چغندرها به منزل آمدند آنها را جدا میکنیم و دور می‌اندازیم. اما امروز قصد داریم یک راه خوشمزه برای استفاده از سبزی‌های سبزرنگی مثل چغندر، کلم و یا حتی کلم‌پیچ را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید …
طرز تهیه خوراک چغندر سبز :
۱- در ابتدای امر باید چغندرها را بشویید و خشک کنید، سپس برای بار دوم شسته و سپس آنها را به قطعات کوچک تقسیم کرده و به کناری بگذارید.
۲- در یک ماهیتابه بزرگ گوشت بیکن را بپزید تا جایی که به رنگ قهوه ای و پخته درآید. دقت کنید که میتوانید از گوشت گوساله نیز به جای گوشت بیکن استفاده کنید. پس از ۵ تا ۷ دقیقه پخت با حرارت ملایم پیازها را به گوشت اضافه کنید و پس ازآن که پیازها هم طلایی شدند سیر را اضافه نمایید. در انتها ماهیتابه را برای بهتر مخلوط شدن مواد تکانی داده و آن گاه نمک و فلفل را اضافه کنید.
۳- حال چغندر سبز را به مخلوط داخل تابه اضافه کنید، حرارت را به حداقل کاهش داده و سپس به مدت ۱۵ دقیقه آن را روی حرارت نگه دارید. (این زمان برای کلم ۲۵ دقیقه خواهد بود). در انتها سرکه را نیز به مخلوط اضافه کرده و در یک کاسه مجزا سرو نمایید.
آماده سازی: ۵ دقیقه مدت انتظار: ۳۰ دقیقه مجموعاً: ۳۵ دقیقه
مواد لازم برای ۴ نفر :
نمک
به میزان لازم
گوشت بیکن
۱۰۰ گرم
چغندر سبز
۴۵۰ گرم
پیاز رنده شده
یک چهارم فنجان
سیر بزرگ، خرد شده
یک عدد
فلفل قرمز
یک چهارم قاشق غذاخوری
سرکه
یک ششم فنجان
همانطور که می‌دانید چغندر یکی از سبزی‌ها یا میوه‌هایی است که به طور فصل تولید می‌شود. اگر دقت کرده باشید موقع خرید چغندر معمولا سعی میکنیم چغندرهای سبز را انتخاب نکنیم و اگر هم قاطی باقی چغندرها به منزل آمدند آنها را جدا میکنیم و دور می‌اندازیم. اما امروز قصد داریم یک راه خوشمزه برای استفاده از سبزی‌های سبزرنگی مثل چغندر، کلم و یا حتی کلم‌پیچ را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید … طرز تهیه خوراک چغندر سبز : ۱- در ابتدای امر باید چغندرها را بشویید و خشک کنید، سپس برای بار دوم شسته و سپس آنها را به قطعات کوچک تقسیم کرده و به کناری بگذارید. ۲- در یک ماهیتابه بزرگ گوشت بیکن را بپزید تا جایی که به رنگ قهوه ای و پخته درآید. دقت کنید که میتوانید از گوشت گوساله نیز به جای گوشت بیکن استفاده کنید. پس از ۵ تا ۷ دقیقه پخت با حرارت ملایم پیازها را به گوشت اضافه کنید و پس ازآن که پیازها هم طلایی شدند سیر را اضافه نمایید. در انتها ماهیتابه را برای بهتر مخلوط شدن مواد تکانی داده و آن گاه نمک و فلفل را اضافه کنید. ۳- حال چغندر سبز را به مخلوط داخل تابه اضافه کنید، حرارت را به حداقل کاهش داده و سپس به مدت ۱۵ دقیقه آن را روی حرارت نگه دارید. (این زمان برای کلم ۲۵ دقیقه خواهد بود). در انتها سرکه را نیز به مخلوط اضافه کرده و در یک کاسه مجزا سرو نمایید.
طرز تهیه:
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن کنید. تمام مواد به غیر از روغن را درون ظرف بزرگی ریخته و خوب هم بزنید تا مایه خمیر غلیظی درست شود.
نصف روغن را درون یک قالب یا قابلمه مناسب ریخته که به فر نچسبد سپس مایه خوراک را درون آن قرار داده و بقیه روغن را روی آن بریزید.
قالب را به مدت ۴۰ تا ۶۰ دقیقه درون فر قرار دهید تا سبزیجات پخته و روی خوراک قالبی، طلایی تیره شود.
مواد لازم :
پیاز رنده شده
یک عدد
تخم مرغ زده شده
سه عدد
سیر ساطوری شده
سه حبه
شکر
۴/۱ قاشق چایخوری
جعفری خرد شده
یک قاشق غذاخوری
کدوسبز، هویج و سیب زمینی رنده شده
از هرکدام دو عدد
روغن زیتون یا مایع
هفت قاشق غذاخوری
ریحان خرد شده تازه یا خشک
کمی
نمک و فلفل‌سیاه
به میزان لازم
طرز تهیه:
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن کنید. تمام مواد به غیر از روغن را درون ظرف بزرگی ریخته و خوب هم بزنید تا مایه خمیر غلیظی درست شود.
نصف روغن را درون یک قالب یا قابلمه مناسب ریخته که به فر نچسبد سپس مایه خوراک را درون آن قرار داده و بقیه روغن را روی آن بریزید.
قالب را به مدت ۴۰ تا ۶۰ دقیقه درون فر قرار دهید تا سبزیجات پخته و روی خوراک قالبی، طلایی تیره شود.
