خوراک قارچ و مرغ,طرز تهیه مرغ شکم پر,غذاهای اصلی,ران مرغ پر شده با قارچ,کباب مرغ,آموزش آشپزی,غذا با قارچ,غذا با مرغ,مرغ شکم پر,خوراک مرغ,طرز تهیه مرغ شکم پر با قارچ,مرغ سرخ کرده با سس قارچ,طرز تهیه ی خوراک قارچ فرنگی,ران مرغ
طرز تهیه ی خوراک قارچ فرنگی خوراک مرغ
ابتدا سینه مرغ را به قطعات کوچک خرد کرده و آنها را تفت دهید. قارچ‌ها را اسلایس کرده و تفت داده فلفل دلمه‌ای را هم به همراه پیازچه کمی تفت بدهید. سپس در قابلمه‌ای همه مواد را با هم مخلوط کرده پیاز داغ را هم افزوده، سس سویا، آب مرغ زعفران و ادویه زده و خوب مخلوط کنید و بگذارید با حرارت ملایم حدود ۱۵ دقیقه بپزد. سپس در ظرف مورد نظر ریخته و با برنج قالبی تزیین کرده و سرو نمایید.
مواد لازم :
قارچ
۵۰۰ گرم
فلفل دلمه‌ای رنگی و سینه مرغ
از هر کدام یک عدد
زعفران آب کرده و سس سویا
از هر کدام سه قاشق سوپخوری
آب مرغ
نصف پیمانه
نمک، فلفل و آویشن
به میزان لازم
پیاز داغ و پیازچه
از هر کدام نصف پیمانه
طرز تهیه:
ابتدا سینه مرغ را به قطعات کوچک خرد کرده و آنها را تفت دهید. قارچ‌ها را اسلایس کرده و تفت داده فلفل دلمه‌ای را هم به همراه پیازچه کمی تفت بدهید. سپس در قابلمه‌ای همه مواد را با هم مخلوط کرده پیاز داغ را هم افزوده، سس سویا، آب مرغ زعفران و ادویه زده و خوب مخلوط کنید و بگذارید با حرارت ملایم حدود ۱۵ دقیقه بپزد. سپس در ظرف مورد نظر ریخته و با برنج قالبی تزیین کرده و سرو نمایید.
نکته :
می‌توان به جای پیازچه از تره‌فرنگی هم استفاده کرد.
می‌توانید به دلخواه از نخود فرنگی و ذرت هم استفاده کنید.
خوراک سیب زمینی,آموزش آشپزی,غذاهای اصلی,سس سویا,خوراک سبزیجات,خوراک مرغ و آویشن(برای کودک),خوراک مرغ,خوراک بادام زمینی,خوراک مرغ و سبزیجات,غذا با مرغ,خوراک آسیایی,خوراک تند,خوراک,خوراک فوری
خوراک مرغ و آویشن(برای کودک) خوراک سیب زمینی
● نحوه ی سرو غذا برای کودکان:
۱) یک عدد از ران‌ها را بردارید، استخوان آن را جدا کنید و همراه سیب زمینی، هویج و نخود فرنگی در مخلوط کن به صورت پوره در آورید و سپس به کودک بدهید. (کودک ۱۲- ۹ماهه)
۲) یک ران دیگر را بدون استخوان کرده و به دلخواه قطعه قطعه نموده و همراه کمی از آب مرغ و سبزیجات پخته داخل بشقاب کودک نو پا بچینید. (کودک ۱۸- ۱۲ ماهه)
۳)دو قطعه ی دیگر مرغ را در ظرف سرو غذای کودک قرار دهید و سس خردل، آب و پوست رنده شده ی پرتقال، ماست چکیده و ادویه را با هم مخلوط کرده و مانند سس روی مرغ‌ها بریزید.
سپس همراه سبزیجات سرو نمایید و با کمی جعفری آن را تزیین کنید.
● مواد لازم برای ۶ نفر:
ران مرغ
۶ عدد
روغن مایع
۱ قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده
۱ عدد
آرد سفید گندم
۲ قاشق غذاخوری
آب مرغ
۵/۱ پیمانه
پودر آویشن
یک دوم قاشق چایخوری
● مواد لازم برای سرو:
سیب زمینی
۳۵۰ گرم
هویج
۱ عدد
نخود سبز
۱ لیوان
سس خردل
یک دوم قاشق چایخوری
آب پرتقال
یک دوم پیمانه
پوست پرتقال رنده شده
۵/۱قاشق چایخوری
ماست چکیده
۴ قاشق مرباخوری
نمک و فلفل
به میزان لازم
● روش تهیه:
– از قبل فر را با حرارت ۳۵۰ درجه ی فار نهایت (۱۷۷درجه ی سانتی گراد) گرم کنید. – ران های مرغ را بشویید. در تابه مقدار کمی روغن ریخته و آنها کمی تفت دهید. – سپس پیاز را اضافه نموده و تفت دهید. آنگاه آرد را افزوده و بعد از آن آب مرغ و آویشن را اضافه نمایید و بگذارید یک ساعت در فر بپزد. – سیب‌زمینی را پوست گرفته و دو قسمت کنید و در آب جوش و کمی نمک بپزید. – هویج‌ها را از طول برش دهید و همراه نخود فرنگی بپزید.
● نحوه ی سرو غذا برای کودکان: ۱) یک عدد از ران‌ها را بردارید، استخوان آن را جدا کنید و همراه سیب زمینی، هویج و نخود فرنگی در مخلوط کن به صورت پوره در آورید و سپس به کودک بدهید. (کودک ۱۲- ۹ماهه) ۲) یک ران دیگر را بدون استخوان کرده و به دلخواه قطعه قطعه نموده و همراه کمی از آب مرغ و سبزیجات پخته داخل بشقاب کودک نو پا بچینید. (کودک ۱۸- ۱۲ ماهه) ۳)دو قطعه ی دیگر مرغ را در ظرف سرو غذای کودک قرار دهید و سس خردل، آب و پوست رنده شده ی پرتقال، ماست چکیده و ادویه را با هم مخلوط کرده و مانند سس روی مرغ‌ها بریزید.
سپس همراه سبزیجات سرو نمایید و با کمی جعفری آن را تزیین کنید.
ران مرغ,غذاهای اصلی,طرز تهیه مرغ شکم پر با قارچ,ران مرغ پر شده با قارچ,مرغ شکم پر با دانه های انار,مرغ شکم پر,خوراک مرغ با گشنیز,غذا با قارچ,خوراک مرغ,کباب مرغ,غذا با مرغ,طرز تهیه مرغ شکم پر,خوراک قارچ و مرغ,آموزش آشپزی
خوراک مرغ با گشنیز کباب مرغ
سینه مرغ را به قطعات کوچک خرد کرده , پیازچه و زنجبیل را نیز بصورت خلالهای باریکی خرد کنید . قطعات مرغ را بپزید بطوریکه پس از پخت نصف فنجان آب آن باقی بماند.
آب مرغ را با آرد ذرت مخلوط کرده و پیازچه , زنجبیل , گشنیز , فلفل , سیر و شکر را افزوده و بپزد تا سس بجوشد و غلیظ شود . قطعات مرغ را در شش بشقاب تقسیم نموده و سس را روی آن پخش کنید و سرو نمایید .
مواد لازم :
گوشت سینه مرغ بدون پوست
۲۵۰ گرم
پیاز سبز
۱ عدد
زنجبیل
۱ قاشق مرباخوری
آب مرغ
۰٫۵ فنجان
آرد ذرت
۱ قاشق مرباخوری
گشنیز
۲ قاشق مرباخوری
فلفل قرمز
۰/۲۵ قاشق مرباخوری
سیر
۰/۲۵ عدد
شکر
۰/۲۵ قاشق مرباخوری
طرز تهیه :
سینه مرغ را به قطعات کوچک خرد کرده , پیازچه و زنجبیل را نیز بصورت خلالهای باریکی خرد کنید . قطعات مرغ را بپزید بطوریکه پس از پخت نصف فنجان آب آن باقی بماند.
آب مرغ را با آرد ذرت مخلوط کرده و پیازچه , زنجبیل , گشنیز , فلفل , سیر و شکر را افزوده و بپزد تا سس بجوشد و غلیظ شود . قطعات مرغ را در شش بشقاب تقسیم نموده و سس را روی آن پخش کنید و سرو نمایید .
خوراک مرغ و سبزیجات,خوراک سیب زمینی,آموزش آشپزی,خوراک مرغ,خوراک تند,خوراک سیب زمینی,غذاهای اصلی,خوراک,خوراک فوری,سس سویا,خوراک بادام زمینی,خوراک سبزیجات,خوراک آسیایی,غذا با مرغ
خوراک سیب زمینی سس سویا
ته قالب تفلونی را چرب کرده، سیب‌زمینی را یک ردیف کف آن چیده، روی سیب‌زمینی‌ها کمی نمک، فلفل و زیره می‌‌پاشیم. سپس مقداری پنیر پیتزا ریخته و کمی کره روی آن می‌‌گذاریم این کار را ادامه داده تا سیب‌زمینی‌ها تمام شود و روی کار باید با پنیر پیتزا پوشانده شود. از کنار ظرف، شیر را داخل آن ریخته و بعد در طبقه وسط فر با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰ دقیقه می‌‌گذاریم بماند. پنج دقیقه آخر گریل را روشن کرده تا سطح روی غذا طلایی شود. سپس در ظرف مورد نظر کشیده و تزئین می‌‌کنیم.
مواد لازم:
سیب زمینی حلقه شده
شش عدد
پنیر پیتزا
۲۵۰ گرم
شیر
نصف پیمانه
نمک و فلفل
به میزان لازم
زیره سیاه
یک قاشق غذاخوری
کره
۱۰۰ گرم
طرز تهیه :
ته قالب تفلونی را چرب کرده، سیب‌زمینی را یک ردیف کف آن چیده، روی سیب‌زمینی‌ها کمی نمک، فلفل و زیره می‌‌پاشیم. سپس مقداری پنیر پیتزا ریخته و کمی کره روی آن می‌‌گذاریم این کار را ادامه داده تا سیب‌زمینی‌ها تمام شود و روی کار باید با پنیر پیتزا پوشانده شود. از کنار ظرف، شیر را داخل آن ریخته و بعد در طبقه وسط فر با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰ دقیقه می‌‌گذاریم بماند. پنج دقیقه آخر گریل را روشن کرده تا سطح روی غذا طلایی شود. سپس در ظرف مورد نظر کشیده و تزئین می‌‌کنیم.
ران مرغ,خوراک مرغ,غذاهای اصلی,کباب مرغ با رزماری,غذا با قارچ,طرز تهیه مرغ شکم پر با قارچ,ران مرغ پر شده با قارچ,غذا با مرغ,کباب مرغ با رزماری,خوراک قارچ و مرغ,مرغ سرخ کرده با سس قارچ,آموزش آشپزی,مرغ شکم پر,کباب مرغ,طرز تهیه مرغ شکم پر
کباب مرغ با رزماری خوراک قارچ و مرغ
ذرت‌ها را با آب و مقداری نمک بپزید و اجازه دهید کاملا نرم شود. برگ‌های ساقه رزماری را به غیر از چند تای انتهای ساقه بگیرید. سینه مرغ را به صورت مکعبی برش داده و در مایه‌ای که شامل ماست، زیره، زنجبیل، زعفران، فلفل و نمک ریخته و اجازه دهید به مدت دو ساعت مزه‌دار شود. سپس مرغ‌ها را خارج کرده و در سیخ‌های رزماری فرو کرده و لابه‌لای آن هویج خردشده بگذارید. تابه را با روغن چرب کرده و کباب‌ها را در آن قرار دهید. بعد از مدتی برگردانده تا تمام اطراف سیخ پخته شود و سپس با ذرت پخته و حلقه شده سرو کنید.
آشپزی
مواد لازم : برای چهار نفر
سینه مرغ
۸۰۰ گرم
هویج و ذرت
از هر کدام چهار عدد
زعفران دم‌کرده
یک قاشق غذاخوری
ماست
یک پیمانه
زیره و فلفل قرمز و زنجبیل تازه رنده شده
از هر کدام یک قاشق چایخوری
ساقه رزماری تازه
۱۲ عدد
نمک، فلفل و روغن
به میزان لازم
طرز تهیه :
ذرت‌ها را با آب و مقداری نمک بپزید و اجازه دهید کاملا نرم شود. برگ‌های ساقه رزماری را به غیر از چند تای انتهای ساقه بگیرید. سینه مرغ را به صورت مکعبی برش داده و در مایه‌ای که شامل ماست، زیره، زنجبیل، زعفران، فلفل و نمک ریخته و اجازه دهید به مدت دو ساعت مزه‌دار شود. سپس مرغ‌ها را خارج کرده و در سیخ‌های رزماری فرو کرده و لابه‌لای آن هویج خردشده بگذارید. تابه را با روغن چرب کرده و کباب‌ها را در آن قرار دهید. بعد از مدتی برگردانده تا تمام اطراف سیخ پخته شود و سپس با ذرت پخته و حلقه شده سرو کنید.
