طرز تهیه ی خوراک مرغ اسپانیایی سبک غذاهای اسپانیایی
۳٫ به کمک قلم موی آشپزی یا قاشق، سس را با احتیاط روی مرغها بمالید، سپس آنها را برگردانده و پشت مرغها را هم سس بزنید. مرغهای سس زده شده را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه دیگر یا زمانی که کاملا پخته شوند در فر ۱۸۰ درجه فارنهایت یا ۸۲ درجه سانتیگراد بپزید.باقیمانده سس را مجددا گرم کنید و هنگام سرو روی مرغها بدهید.
http://www.campfa.ir
مواد لازم
ران مرغ (فقط قسمت پایین ران)
۸ تکه
نمک
۴/۱ ق.چ
فلفل سیاه
۴/۱ ق.چ
سیر ریز خرد شده یا پوره سیر آماده
۲ حبه یا ۱ ق.چ
روغن
۲ ق.چ
سس باربکیو
۴/۳ پیمانه
سس گوجه فرنگی
۴/۱ پیمانه
آب پرتقال یا آب
۴/۱ پیمانه
شکر
۲ ق.س
شربت قند نسبتا غلیظ
۲ ق.س
سس فلفل تند (در صورت تمایل)
کمی
طرز تهیه:
۱٫ پوست مرغ را گرفته و در سینی فر که با اندکی روغن چرب شده است بچینید. نمک و فلفل را روی آن پاشیده وبه مدت ۲۵ دقیقه در فر ۳۷۵با دمای درجه فارنهایت یا ۱۹۰ درجه سانتیگراد بپزید.
۲٫ در این فاصله سس را تهیه کنید. در یک ماهیتابه متوسط، سیر را به مدت ۳۰ ثانیه در روغن زیتون داغ و روی حرارت متوسط بپزید. سس باربکیو، سس گوجه فرنگی، آب پرتقال، شکر و شربت -و در صورت تمایل سس فلفل تند- را اضافه کرده بهم بزنید تا تمام مواد داغ شده، چند جوش بزند.
۳٫ به کمک قلم موی آشپزی یا قاشق، سس را با احتیاط روی مرغها بمالید، سپس آنها را برگردانده و پشت مرغها را هم سس بزنید. مرغهای سس زده شده را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه دیگر یا زمانی که کاملا پخته شوند در فر ۱۸۰ درجه فارنهایت یا ۸۲ درجه سانتیگراد بپزید.باقیمانده سس را مجددا گرم کنید و هنگام سرو روی مرغها بدهید.
۴٫ این رانهای تنوری را میتوانید با غذاهایی چون برنج ساده، پوره سیب زمینی و یا انواع سبزیجات پخته سرو کنید.
مرغ کبابی,غذای بدون روغن,غذای آسان,غذای سالم,پخت مرغ بدون روغن,آموزش مرغ یونانی,طرز تهیه مرغ,مرغ گریل شده,مرغ در فر,غذای سریع,مرغ سریع و آسان,مرغ گریل شده با طعم لیمو و عسل,غذاهای اصلی,مرغ بدون روغن,مرغ یونانی,آموزش آشپزی,مرغ یونانی در فر
مرغ گریل شده با طعم لیمو و عسل مرغ یونانی
۴- سینه مرغ را بیرون آورده بقیه سس لیمو و عسل را روی سطح آن بمالید و دوباره در گریل حدود ۱۰ دقیقه قرار دهید تا کاملا بپزد. تابه ای را روی حرارت قرار دهید و دانه های کنجد (مایع و روغن زیتون ) را به آن افزوده و نودل های آماده شده را بمدت ۳ دقیقه تفت داده و پیازچه ریز خرد شده را نیز افزوده و آن را بهمراه مرغهای آماده شده سرو نمایید.
مرغ گریل شده
یک غذای فوق العاده خوشمزه برای روزهای پائیزی شما.
مواد مورد نیاز:
:: سینه مرغ ۱ عدد (۴۰۰ گرم)
:: پوست لیمو ترش رنده شده ۲ عدد
:: پیازچه ۱۵۰ گرم
:: روغن کنجد ۱ قاشق سوپخوری
:: کنجد ۱ قاشق سوپخوری
:: آب لیمو ترش ۲ قاشق سوپخوری
:: سس سویا ۱ قاشق سوپخوری
:: نمک و فلفل سیاه یه میزان دلخواه
:: عسل ۲ قاشق سوپخوری
طرز تهیه:
۱- با چاقو برشهایی بروی سطح سینه مرغ بدون استخوان بصورت اریب ایجاد می نماییم، بهتر است برشها خیلی عمیق نباشد تا عمق سینه مرغ را بشکافد.
۲- درون کاسه ای عسل، سس سویا، آب لیمو ترش ، پوست لیمو ترش رنده شده و نمک و فلفل را مخلوط نمایید و خوب بهم بزنید.
۳- نصف سس لیموی آماده شده را بروی سطح مرغ بمالید و چند ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه سس به خورد مرغ برود. گریل را روی درجه متوسط قرار دهید و سینه مرغ را روی سطح صفحه گریل بگذارید بهتر است زیر شبکه گریل یک سینی فر قرار دهید و روی آن را با فویل بپوشانید تا آب حاصل از پختن مرغ فر را کثیف نکند و بمدت ۲۰ دقیقه آنرا بپزید.
۴- سینه مرغ را بیرون آورده بقیه سس لیمو و عسل را روی سطح آن بمالید و دوباره در گریل حدود ۱۰ دقیقه قرار دهید تا کاملا بپزد. تابه ای را روی حرارت قرار دهید و دانه های کنجد (مایع و روغن زیتون ) را به آن افزوده و نودل های آماده شده را بمدت ۳ دقیقه تفت داده و پیازچه ریز خرد شده را نیز افزوده و آن را بهمراه مرغهای آماده شده سرو نمایید.
۵- برای تزیین میتوان سبزیجات پخته شده، سیب زمینی سرخ شده و حتی با نودل برنج سرو نمایید.نوش جان.
مرغ بدون روغن,مرغ گریل شده,کباب یونانی,آموزش مرغ یونانی,مرغ در فر,غذای سریع,غذای آسان,طرز تهیه مرغ,مرغ یونانی در فر,مرغ سریع و آسان,مرغ کبابی,غذای بدون روغن,پخت مرغ بدون روغن,غذاهای اصلی,مرغ یونانی,غذای سالم,آموزش آشپزی
کباب یونانی کباب یونانی
گوشت فیله پاک کرده را از طول به طول انگشت ، به یک اندازه میبریم و بعد آنرا از قطر به دو تا سه قسمت تقسیم می نمائیم ( بسته بقطر فیله است ) بطور کلی این کباب باید تقریبا بقطر ۲ انگشت باشد یکی از پیازها را رنده کرده آب آنرا با ۲ قاشق روغن زیتون و کمی فلفل مخلوط می نمائیم و گوشت را چند ساعت در این سس میخوابانیم
مواد لازم :
گوشت راسته گوساله ۱۰۰۰ گرم
فلفل سبز دلمه ای ۳ عدد
پیاز ۳ عدد
کره ۱۰۰ گرم
فلفل قدری
نمک قدری
طرز تهیه :
گوشت فیله پاک کرده را از طول به طول انگشت ، به یک اندازه میبریم و بعد آنرا از قطر به دو تا سه قسمت تقسیم می نمائیم ( بسته بقطر فیله است ) بطور کلی این کباب باید تقریبا بقطر ۲ انگشت باشد یکی از پیازها را رنده کرده آب آنرا با ۲ قاشق روغن زیتون و کمی فلفل مخلوط می نمائیم و گوشت را چند ساعت در این سس میخوابانیم
در صورت نداشتن فرصت کافیست گوشت را با این سس مخلوط کنیم بعد گوشت را به ترتیب ایکه یک تکه گوشت یک تکه فلفل و یک تا دو پر پیاز بسیخ میکشیم و روی حرارت ملایم کباب میکنیم و گاهی روی کباب کمی کره آب کرده م مالیم و در اواخر طبخ کمی نمک به دو طرف سیخها میپاشیم
بهتر است کباب را بسیخ هائیکه دسته های قشنگی دارد بکشیم و بعد از آماده شدن با همان سیخ در دیس قرار دهیم و کمی کره روی کبابها بگذاریم .
در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای ۶ نفر کافیست
http://www.campfa.ir
