داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا داغ شود سپس سیخ های مرغ را داخل روغن قرار دهید و اجازه دهید مرغ ها سرخ و طلایی شوند سپس برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ و طلایی شود ، پس از سرخ شدن کباب ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی کباب ها گرفته شود سپس بهمراه سس و سالاد دلخواه سرو کنید.
کباب مرغ سوخاری
سینه مرغ ۲ عدد . سس مایونز یا ماست چکیده ۱/۲ لیوان . پودر سوخاری ۱/۲ لیوان
پودر آویشن ۱ قاشق چایخوری . روغن مایع برای سرخ کردن . نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه : سینه های مرغ را یک اندازه خرد کنید و داخل کاسه ای بریزید سپس سس مایونز یا ماست چکیده ، پودر اویشن ، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید تا مواد باهم ترکیب شوند ؛ پس از اینکه مواد خوب مخلوط شدند روی کاسه را بپوشانید و به مدت ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید.
پس از ۱ ساعت کاسه را از یخچال خارج کنید و مرغ ها را به سیخ بکشید ( تعداد تکه هایی که در سیخ میکشید یک اندازه باشد ) ، سیخ های کباب را پس از آماده شدن داخل آرد سوخاری بزنید تا تمام سطح مرغ ها به آرد سوخاری آغشته شود.
داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا داغ شود سپس سیخ های مرغ را داخل روغن قرار دهید و اجازه دهید مرغ ها سرخ و طلایی شوند سپس برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ و طلایی شود ، پس از سرخ شدن کباب ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی کباب ها گرفته شود سپس بهمراه سس و سالاد دلخواه سرو کنید.
مرغ کبابی,غذای بدون روغن,غذای آسان,غذای سالم,پخت مرغ بدون روغن,آموزش مرغ یونانی,طرز تهیه مرغ,مرغ گریل شده,مرغ در فر,غذای سریع,مرغ سریع و آسان,مرغ گریل شده با طعم لیمو و عسل,غذاهای اصلی,مرغ بدون روغن,مرغ یونانی,آموزش آشپزی,مرغ یونانی در فر
مرغ گریل شده با طعم لیمو و عسل مرغ یونانی
۴- سینه مرغ را بیرون آورده بقیه سس لیمو و عسل را روی سطح آن بمالید و دوباره در گریل حدود ۱۰ دقیقه قرار دهید تا کاملا بپزد. تابه ای را روی حرارت قرار دهید و دانه های کنجد (مایع و روغن زیتون ) را به آن افزوده و نودل های آماده شده را بمدت ۳ دقیقه تفت داده و پیازچه ریز خرد شده را نیز افزوده و آن را بهمراه مرغهای آماده شده سرو نمایید.
مرغ گریل شده
یک غذای فوق العاده خوشمزه برای روزهای پائیزی شما.
مواد مورد نیاز:
:: سینه مرغ ۱ عدد (۴۰۰ گرم)
:: پوست لیمو ترش رنده شده ۲ عدد
:: پیازچه ۱۵۰ گرم
:: روغن کنجد ۱ قاشق سوپخوری
:: کنجد ۱ قاشق سوپخوری
:: آب لیمو ترش ۲ قاشق سوپخوری
:: سس سویا ۱ قاشق سوپخوری
:: نمک و فلفل سیاه یه میزان دلخواه
:: عسل ۲ قاشق سوپخوری
طرز تهیه:
۱- با چاقو برشهایی بروی سطح سینه مرغ بدون استخوان بصورت اریب ایجاد می نماییم، بهتر است برشها خیلی عمیق نباشد تا عمق سینه مرغ را بشکافد.
۲- درون کاسه ای عسل، سس سویا، آب لیمو ترش ، پوست لیمو ترش رنده شده و نمک و فلفل را مخلوط نمایید و خوب بهم بزنید.
۳- نصف سس لیموی آماده شده را بروی سطح مرغ بمالید و چند ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه سس به خورد مرغ برود. گریل را روی درجه متوسط قرار دهید و سینه مرغ را روی سطح صفحه گریل بگذارید بهتر است زیر شبکه گریل یک سینی فر قرار دهید و روی آن را با فویل بپوشانید تا آب حاصل از پختن مرغ فر را کثیف نکند و بمدت ۲۰ دقیقه آنرا بپزید.
۴- سینه مرغ را بیرون آورده بقیه سس لیمو و عسل را روی سطح آن بمالید و دوباره در گریل حدود ۱۰ دقیقه قرار دهید تا کاملا بپزد. تابه ای را روی حرارت قرار دهید و دانه های کنجد (مایع و روغن زیتون ) را به آن افزوده و نودل های آماده شده را بمدت ۳ دقیقه تفت داده و پیازچه ریز خرد شده را نیز افزوده و آن را بهمراه مرغهای آماده شده سرو نمایید.
۵- برای تزیین میتوان سبزیجات پخته شده، سیب زمینی سرخ شده و حتی با نودل برنج سرو نمایید.نوش جان.
طرز تهیه دوپینگ پلو :
ابتدا یکی از پیازها رو خلالی کرده وسرخ کنید و کنار بذارید سپس گردوها رو در روغن ریخته به همراه کشمش و زردچوبه و با حرارت کم تفت دهید چون خیلی سریع می سوزن .
مواد خوراکی به کار رفته در این غذا بسیار مقوی هستند به همین دلیل دوپینگ پلو به عنوان یکی از سالم ترین و مقوی ترین غذاهاست.
مواد لازم تهیه دوپینگ پلو برای ۲ نفر :
گردو
۱۰۰ گرم
کشمش
۱۰۰ گرم
پیاز بزرگ
دو عدد
برنج
۳ پیمانه
رب انار
نصف پیمانه
شکر
۳ قاشق سوپ خوری
ران مرغ
۲ عدد
نمک فلفل زردچوبه
به میزان لازم
روغن مایع
به میزان لازم
آب
۲ پیمانه
طرز تهیه دوپینگ پلو :
ابتدا یکی از پیازها رو خلالی کرده وسرخ کنید و کنار بذارید سپس گردوها رو در روغن ریخته به همراه کشمش و زردچوبه و با حرارت کم تفت دهید چون خیلی سریع می سوزن .
آموزش انواع غذاها
آموزش انواع غذاها
سپس پیاز داغ رو اضافه کرده و مخلوط کنید.
برنج رو ابکش کرده و در قابلمه بریزید .
نکته آشپزی :
بهتره از ته دیگ نان استفاده کنید .
سپس از مخلوط کشمش وگردو لا به لا و روی برنج ریخته و اونو دم کنید.
شکر رو به رب انار اضافه کرده و روی حرارت کم قرار داده و مدام هم بزنید تا رب رقیق بشه. نکته آشپزی :
رب انار وشکر نباید بجوشه فقط در حدی باشه که شکر کاملا حل بشه.
آموزش انواع غذاها
به این غلظت که برسه خوبه.
بعد از دم کشیدن پلو ، رب انار رقیق شده رو با قاشق دور تا دور برنج بریزید.
در قابلمه رو ببندید و ۱۰ دقیقه دیگر زمان بدید .
برای پخت مرغ :
پیاز رو رنده کنید و سرخ کنید تا سبک بشه. نکته آشپزی:
هرچه پیاز ریز تر خورد بشه غذا لعاب بیشتری خواهد داد.
به مرغ نمک بزنید و کمی دو طرف اونو سرخ کنید.
آموزش انواع غذاها
سپس مرغ ها رو روی پیاز سرخ کرده قرار داده و به اون زردچوبه و فلفل بزنید ،بعد کمی تفت داده سپس اب بریزید.
آموزش انواع غذاها
نیم ساعت زمان بدید تا مرغ خوب بپزه سپس اونو در روغن خوب سرخ کنید تا برشته بشه.از اب مرغ می تونید در کنار غذا استفاده کنید.
در آخر برنج رو مخلوط کرده و بهمراه مرغ سرو کنید .
برگر مرغ,چیکن,ساندویج مرغ,مرغ کبابی,آموزش آشپزی,مرغ,چیکن کبابی,همبرگر,غذا با مرغ,کباب,مرغ برگر,غذاهای اصلی,مرغ پلو,طرز تهیه کباب مرغ,همبرگر مرغ,طرز تهیه ی هویج پلو با مرغ,چیکن برگر,طرز تهیه برگر,طرز تهیه ی هویج پلو با مرغ,زرشک پلو با مرغ,برگر,کباب مرغ,طرز تهیه برگر مرغ
طرز تهیه ی هویج پلو با مرغ مرغ کبابی
دستور تهیه :
ابتدا تکه های مرغ را همراه ۱ عدد پیاز خرد شده و چند حبه سیر داخل آب در حال جوش میریزیم تا پخته شوند ، تا مرغ ها آماده شوند برنج را جوشانده و آبکش می کنیم و هویج ها را با رنده درشت رنده کرده و پیاز ها را هم بصورت نوارهای بلند و باریک خرد می کنیم و با یکدیگر تفت می دهیم تا پیاز ها طلایی شوند سپس نمک و فلفل و زعفران را به مخلوط پیاز و هویج اضافه کرده و حرارت را کم می کنیم و در تابه را می گذاریم تا بخوبی پخته شوند ، سپس مرغ های پخته شده را با کمی روغن تفت می دهیم و یا در دمای بالای فر در فر می گذاریم تا کمی برشته شوند ، پیاز و سیر را از آب مرغ خارج می کنیم ، قارچ ها و کدو را همراه کمی فلفل به آب مرغ اضافه می کنیم و می گذاریم تا کمی غلیظ شود .
مواد لازم :
مرغ
۴ تکه
هویج
۴ عدد
پیاز
۲ عدد
برنج
۴ پیمانه
کره
۱۰ گرم
قارچ
۳ عدد
کدو
۱ عدد
روغن ،نمک ، فلفل ، زعفران
به مقدار دلخواه
دستور تهیه :
ابتدا تکه های مرغ را همراه ۱ عدد پیاز خرد شده و چند حبه سیر داخل آب در حال جوش میریزیم تا پخته شوند ، تا مرغ ها آماده شوند برنج را جوشانده و آبکش می کنیم و هویج ها را با رنده درشت رنده کرده و پیاز ها را هم بصورت نوارهای بلند و باریک خرد می کنیم و با یکدیگر تفت می دهیم تا پیاز ها طلایی شوند سپس نمک و فلفل و زعفران را به مخلوط پیاز و هویج اضافه کرده و حرارت را کم می کنیم و در تابه را می گذاریم تا بخوبی پخته شوند ، سپس مرغ های پخته شده را با کمی روغن تفت می دهیم و یا در دمای بالای فر در فر می گذاریم تا کمی برشته شوند ، پیاز و سیر را از آب مرغ خارج می کنیم ، قارچ ها و کدو را همراه کمی فلفل به آب مرغ اضافه می کنیم و می گذاریم تا کمی غلیظ شود .
آب مرغ را صاف کرده و ۴ تا ۵ قاشق از آن را به مخلوط پیاز و هویج اضافه می کنیم ، مخلوط سبزیجات را بصورت سنتی لابه لای برنج ریخته و برنج را دم می کنیم و در آخر مقداری کره و زعفران روی آن می ریزیم و تکه های مرغ را اضافه می کنیم
سینه مرغ را به دو قسمت تقسیم کرده و یک تکه آن را می‌پزیم و بعد چرخ می‌کنیم و تکه دیگر آن را به صورت خام چرخ می‌کنیم و هر دو را در یک ظرف به هم اضافه می‌کنیم. حالا پیاز و سیر را رنده کرده و همراه سفیده تخم مرغ، نمک، فلفل و زردچوبه به مواد قبلی اضافه می‌کنیم. در این مرحله به اندازه یک گردو از مواد را برمی‌داریم و به صورت رول‌های کوچک درمی‌آوریم و در پودر سوخاری می‌غلتانیم. این رول‌های آماده باید سرخ شوند اما ظرف مورد نظر برای سرخ کردن حتما باید گود باشد تا آنها درون روغن غوطه‌ور شوند.
مواد لازم:
سینه مرغ
یک عدد
سفیده تخم مرغ
یک عدد
پیاز
یک عدد کوچک
سیر
یک حبه
پودرسوخاری
به میزان لازم
روغن
به مقدار لازم
نمک، فلفل و زردچوبه
به مقدار دلخواه
طرز تهیه:
سینه مرغ را به دو قسمت تقسیم کرده و یک تکه آن را می‌پزیم و بعد چرخ می‌کنیم و تکه دیگر آن را به صورت خام چرخ می‌کنیم و هر دو را در یک ظرف به هم اضافه می‌کنیم. حالا پیاز و سیر را رنده کرده و همراه سفیده تخم مرغ، نمک، فلفل و زردچوبه به مواد قبلی اضافه می‌کنیم. در این مرحله به اندازه یک گردو از مواد را برمی‌داریم و به صورت رول‌های کوچک درمی‌آوریم و در پودر سوخاری می‌غلتانیم. این رول‌های آماده باید سرخ شوند اما ظرف مورد نظر برای سرخ کردن حتما باید گود باشد تا آنها درون روغن غوطه‌ور شوند.
البته برای تهیه این غذا میتوان به جای سینه مرغ از ران، بال یا گردن هم استفاده کرد. یادتان باشد این غذا به خاطر وجود سفیده تخم مرغ باید پف کند. پس هنگام مخلوط کردن مواد با هم آنها را خوب به سفیده تخم مرغ آغشته کنید. زمان پخت این غذا کوتاه است اما حتما باید روی شعله زیاد سرخ شود.
