پس از پختن و نرم شدن حبوبات میتوانید سبزی اش را که شسته اید و خرد کرده اید ( میتوانید سبزی های اش را درشت چرخ کرده یا با چاقو ریز کنید ) بهمراه پیاز داغ و سیر داغ به اش اضافه نمائید ( در هنگام سرخ کردن پیازو سیر زردچوبه و فلفل را اضافه کنید تا با پیاز و سیر تفت بخورند ).
آش گندم ساده
پیاز داغ ۵ قاشق غذاخوری . سیر داغ ۳ قاشق غذاخوری . نخود اش ۲۵۰ گرم
نعنا خشک ۱ قاشق غذاخوری . کشک به مقدار لازم . نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه : از شب قبل حبوبات ( لوبیا و نخود ) را در اب خیس کنید ، درون قابلمه گندم شسته شده و حبوبات خیس خورده شده را بریزید و بگذارید تا بپزند و نرم شوند.
پس از پختن و نرم شدن حبوبات میتوانید سبزی اش را که شسته اید و خرد کرده اید ( میتوانید سبزی های اش را درشت چرخ کرده یا با چاقو ریز کنید ) بهمراه پیاز داغ و سیر داغ به اش اضافه نمائید ( در هنگام سرخ کردن پیازو سیر زردچوبه و فلفل را اضافه کنید تا با پیاز و سیر تفت بخورند ).
پس از اضافه کردن تمام مواد حرارت گاز را ملایم کنید و اجازه دهید تا آش کاملا جا بیفتد و غلظت پیدا کند سپس اش را در ظرف کشیده و با کشک ، پیاز داغ ، سیر داغ و نعنا داغ تزئین کنید.
نکته ها : در صورت تمایل میتوانید در انتهای پخت درون اش مقداری کشک اضافه کنید ، این اش گوشت ندارد اما اگر دوست داشتید میتوانید کمی گوشت قرمز را جداگانه بپزید و همزمان با اضافه کردن سبزی ها اضافه نمائید.
برای تهیه نعنا داغ کمی نعنای خشک را در مقداری اب خیس کنید سپس اب اضافه را گرفته و درون روغن تفت دهید تا رنگ نعنا تغییر کندو کمی تیره تر شود.
سبزی های آش شامل ترکیبی از جعفری ، تره ، گشنیز و اسفناج است ، اگر اسفناج در دسترس نبود از برگ چغندر میتوانید استفاده کنید.
خواص گندم,خواص درمانی گندم,آموزش آشپزی,نان سبوس دار,گندم,اصول تغذیه,با جوانه گندم نابغه شوید,غذا با گندم,تاثیر گندم بر حافظه
با جوانه گندم نابغه شوید گندم
وی در ادامه گفت: آنتی اکسیدان نیز در تقویت هوش و حافظه بسیار تاثیر داشته که سبزیجاتی تازه نیز باعث خون رسانی بهتر به مغز و اعصاب می شود، سویا حاوی فیتواستروژن بوده که در تقویت حافظه بسیار مفید بوده و روغن سویا نیز از بروز ناراحتی های قلبی و عروقی پیشگیری می کند.
خوردن جوانه گندم باعث افزایش قدرت حافظه می گردد.
سید ضیاء الدین مظهری، متخصص تغذیه و رژیم درمانی و عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی در گفتگویی گفت: برخی از مواد غذایی بر تقویت هوش تاثیر بسزایی دارند که بایستی افراد این گونه مواد غذایی را در سبد روزانه قرار دهند.
وی افزود: مواد غذایی همچون جوانه گندم سرشار از سلنیوم ، منیزیم و غنی از ویتامین E می باشد که باعث افزایش قدرت حافظ می گردد.
وی در ادامه گفت: آنتی اکسیدان نیز در تقویت هوش و حافظه بسیار تاثیر داشته که سبزیجاتی تازه نیز باعث خون رسانی بهتر به مغز و اعصاب می شود، سویا حاوی فیتواستروژن بوده که در تقویت حافظه بسیار مفید بوده و روغن سویا نیز از بروز ناراحتی های قلبی و عروقی پیشگیری می کند.
نان سبوس دار,دونات نان ذرت,غذا با گندم,غذاهای مکمل,دونات,خواص گندم,نان ذرت,آشنایی با روش تهیه دونات نان ذرت,گندم,خواص درمانی گندم,آموزش آشپزی,خواص نان ذرت,دستور پخت نان ذرت,طرز تهیه نان ذرت,تاثیر گندم بر حافظه
آشنایی با روش تهیه دونات نان ذرت دونات
طرز تهیه:
• فر را روی درجه ۴۰۰ ، از پیش گرم کنید.
• درون کاسه بزرگی تمام مواد خشک را با هم مخلوط کنید.
• در کاسه ای دیگر روغن، تخم مرغ، ماست و آب لیمو را با هم مخلوط کنید.
• در وسط مواد خشک، سوراخی ایجاد کنید و مواد خیس را درون آن بریزید.
• مواد خشک و خیس را به آرامی هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند.
• با یک قاشق چای خوری درون هر قالب دونات، مقداری کره بچکانید و درون آن ها را چرب کنید.
• درون کیسه ای کوچک خمیر را بریزید و سر آن را محکم ببندید سپس در انتهای کیسه سوراخ کوچکی ایجاد کنید و با فشار، خمیر را درون قالب ها بریزید و تا نیمه آن ها را پر کنید و در وسط آن ها سوراخی ایجاد کنید.
• اگر دوناتهایی که تهیه می کنید در سایز کوچک باشند ۵- ۴ دقیقه و اگر در سایز معمولی باشند ۱۰- ۸ دقیقه حرارت دهید.
دونات نان ذرت را با چای یا قهوه میل کنید. زمان تهیه: ۱۰ دقیقه زمان پخت: ۵ دقیقه
مواد لازم:
آرد ذرت
دو سوم پیمانه
آرد گندم
یک سوم پیمانه
بیکینگ پودر
سه چهارم قاشق چای خوری
جوش شیرین
سه چهارم قاشق چای خوری
نمک
کمی
تخم مرغ
یک عدد؛ زده شود
ماست کم چرب
۱۷۰ گرم
روغن کانولا
یک قاشق غذاخوری
آب لیمو
۲ قاشق غذاخوری
شکر
دو قاشق غذاخوری
کره آب شده
دو تا سه قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
• فر را روی درجه ۴۰۰ ، از پیش گرم کنید.
• درون کاسه بزرگی تمام مواد خشک را با هم مخلوط کنید.
• در کاسه ای دیگر روغن، تخم مرغ، ماست و آب لیمو را با هم مخلوط کنید.
• در وسط مواد خشک، سوراخی ایجاد کنید و مواد خیس را درون آن بریزید.
• مواد خشک و خیس را به آرامی هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند.
• با یک قاشق چای خوری درون هر قالب دونات، مقداری کره بچکانید و درون آن ها را چرب کنید.
• درون کیسه ای کوچک خمیر را بریزید و سر آن را محکم ببندید سپس در انتهای کیسه سوراخ کوچکی ایجاد کنید و با فشار، خمیر را درون قالب ها بریزید و تا نیمه آن ها را پر کنید و در وسط آن ها سوراخی ایجاد کنید.
• اگر دوناتهایی که تهیه می کنید در سایز کوچک باشند ۵- ۴ دقیقه و اگر در سایز معمولی باشند ۱۰- ۸ دقیقه حرارت دهید.
دونات,دستور پخت نان ذرت,غذا با گندم,خواص گندم,نان سبوس دار,خواص درمانی گندم,گندم,خواص نان ذرت,نان ذرت,دونات نان ذرت,طرز تهیه نان ذرت,تاثیر گندم بر حافظه,آموزش آشپزی,غذاهای مکمل,نان تخم مرغی به شکل پروانه
نان تخم مرغی به شکل پروانه گندم
طرز تهیه :
۱- تکه های گل کلم و نخود فرنگی را در یک قابلمه آب جوش به مدت ۵ دقیقه بپزید .
۲- برای هر پروانه ، چهار برش نازک از هویج به شکل گل جدا کنید و از ورقه پنیر نیز چهار مربع کوچک جدا نمایید . برای جدا کردن این اشکال ، می توانید از قالب های مخصوص استفاده کنید
۳- از هویج چهار نوار باریک کوچک به عنوان شاخک پروانه جدا کنید . هر ورقه کالباس ساده را لوله کرده و به شکل اتوانه در آورد و در وسط بشقاب غذا خوری کودک قرار دهید . در واقع ، این کالباس ساده لوله شده به عنوان بدن پروانه محسوب می شود
۴- از نان ، قطع هایی برای بال پروانه ببرید .
۵- تخم مرغ را شکسته ، با شیر مخلوط کنید . تکه های نان را در این مخلوط فرو ببرید تا هر دو طرف آن به مخلوط شیر و تخم مرغ آغشته شوند . روغن را در ظرف نسبتاً کوچکی داغ کرده ، این تکه های نان را در آن سرخ کنید ، به طوری که دو طرف آن ها طلایی شود .
۶- اجزای بدن پروانه را در ظرفی مطابق شکل بچینیدو از کمی رب گوجه فرنگی برای سر آن استفاده کنید .
این عکس صرفا جهت تزیین مقاله قرار داده شده و تصویر نان تخم مرغی نیست
مواد لازم به اندازه دو وعده :
گل کلم
۴ تکه کوچک
نخود فرنگی
۸ عدد
هویج کوچک
۱ عدد
پنیر پیتزا
۱ ورقه
کالباس ساده
۲ ورقه ضخیم
نان ساندویچی
۲ تکه
تخم مرغ
۱ عدد
شیر گاو
۲ قاشق چای خوری
روغن آفتابگردان
۱ قاشق چای خوری
رب گوجه فرنگی
به مقدار کم
طرز تهیه :
۱- تکه های گل کلم و نخود فرنگی را در یک قابلمه آب جوش به مدت ۵ دقیقه بپزید .
۲- برای هر پروانه ، چهار برش نازک از هویج به شکل گل جدا کنید و از ورقه پنیر نیز چهار مربع کوچک جدا نمایید . برای جدا کردن این اشکال ، می توانید از قالب های مخصوص استفاده کنید
۳- از هویج چهار نوار باریک کوچک به عنوان شاخک پروانه جدا کنید . هر ورقه کالباس ساده را لوله کرده و به شکل اتوانه در آورد و در وسط بشقاب غذا خوری کودک قرار دهید . در واقع ، این کالباس ساده لوله شده به عنوان بدن پروانه محسوب می شود
۴- از نان ، قطع هایی برای بال پروانه ببرید .
۵- تخم مرغ را شکسته ، با شیر مخلوط کنید . تکه های نان را در این مخلوط فرو ببرید تا هر دو طرف آن به مخلوط شیر و تخم مرغ آغشته شوند . روغن را در ظرف نسبتاً کوچکی داغ کرده ، این تکه های نان را در آن سرخ کنید ، به طوری که دو طرف آن ها طلایی شود .
۶- اجزای بدن پروانه را در ظرفی مطابق شکل بچینیدو از کمی رب گوجه فرنگی برای سر آن استفاده کنید .
نکته :
می توانید مواد تزیین کننده بدن پروانه را تغییر دهید ، بدین صورت که به جای کالباس ساده لوله شده ، از سوسیس سرخ شده برای بدن پروانه استفاده کنید .
گندم,اش بدون گوشت,اش کشک,اش رژیمی,غذاهای مکمل,اش مخلوط,اش گندم,اش گیاهی,آش گندم بدون گوشت مخصوص سفره ی افطار,آموزش آشپزی,اش ساده,اش
آش گندم بدون گوشت مخصوص سفره ی افطار اش گیاهی
طرز تهیه:
حبوبات و غلات را ۲۴ ساعت قبل بخیسانید و بعد همه ی آنها را به مدت یک ساعت جداگانه بپزید سپس سبزی خورد شده را همراه با ادویه جاتی که گفته شد به آنها اضافه کرده و یک ساعت دیگر با حرارت ملایم بگذارید بپزند تا خوب جا بیفتد و هنگام سرو به دلخواه باروغن زیتون میل کنید.
سبزی خورد شده را همراه با ادویه جات به آن اضافه کرده و یک ساعت دیگر با حرارت ملایم بگذارید بپزد تا خوب جا بیفتدو هنگام سرو… مواد لازم برای پنج نفر:(افطاری)
گندم پوست کنده
نصف پیمانه
جو پوست کنده
یک سوم پیمانه
نخود
یک سوم پیمانه
عدس
یک سوم پیمانه
ماش
یک سوم پیمانه
لوبیاسفید، قرمز، چیتی، چشم بلبلی از هر کدام
یک سوم پیمانه
سبزی آش
۱ کیلو گرم
نمک، فلفل قرمز، زیره، آویشن، زردچوبه، پونه
به میزان لازم
روغن زیتون
به میزان لازم
طرز تهیه:
حبوبات و غلات را ۲۴ ساعت قبل بخیسانید و بعد همه ی آنها را به مدت یک ساعت جداگانه بپزید سپس سبزی خورد شده را همراه با ادویه جاتی که گفته شد به آنها اضافه کرده و یک ساعت دیگر با حرارت ملایم بگذارید بپزند تا خوب جا بیفتد و هنگام سرو به دلخواه باروغن زیتون میل کنید.
